大靈貓的雄獸在睾丸與陰莖之間，雌獸在肛門下面的會陰部附近都有一對發達的囊狀芳香腺，雄獸開啓的香囊呈梨形，囊內壁的前部有一條縱嵴，兩側有3-4條皺褶，後部每側有兩個又深又大的凹陷，內壁生有短的茸毛；雌獸開啓的的香囊大多呈方形，內壁的正中僅有一條凹溝，兩側各有一條淺溝。香囊中縫的開口處能分泌出油液狀的靈貓香，起着動物外激素的作用大靈貓有種特殊的定向本領，這是靠囊狀香腺分泌出的靈貓香來指引的。它在活動時，凡是棲息地內的樹幹、木樁、石棱等沿途突出的物體，都會用香腺的分泌物經常塗沫，俗稱“擦樁”，這種擦香行爲起着領域的標記作用，也對其他同類起着聯絡的作用。當它獲得食物或遇到敵害後，就能以最快的速度循着留下的標記所指引的路線準確地返回洞穴。這種分泌物的特點是，氣味揮發性強，存留時間久，正好適合大靈貓在離洞穴一定距離的地方，或者空間有植物障礙，以及相隔時間長一些的情況下得到信息

貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作爲原料所生產，故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆爲食，在椰子貓胃裏完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了貓屎咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，“酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。”

印尼椰子貓屬於雜食性動物，除了食用種子爲生，也喫昆蟲及蛇類、鳥類、兩棲爬行類，因此真正野生的椰子貓排放出來的糞便，會混雜着各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子貓來飼養，餵食咖啡豆來造。但人工培育與天然的畢竟還是有一定區別。

麝香貓咖啡

麝香貓咖啡(5張)

在咖啡工業界，貓屎咖啡被廣泛認爲是一種以新奇爲賣點的產品。美國特種咖啡協會（Specialty Coffee Association of America，SCAA）表示“業界的共識是它嚐起來很差”。SCAA引用一位咖啡專家的評論說：“顯然，貓屎咖啡的賣點在於它的故事而不是它的質量。採用SCAA的標準，貓屎咖啡的評分比其他三種咖啡的最低分還要低兩分。可以推測貓屎咖啡的處理過程淡化了優質的酸度和口味而使口感更加平淡。當然很多人似乎也將這種平淡口味看作是這種咖啡的優點。”

華盛頓郵報的食品專欄作者Tim Carman曾評論了在美國銷售的貓屎咖啡，並作出結論說“它嚐起來就跟Folger牌咖啡一樣。像是爛掉的、沒有生命的味道。像是在洗澡水裏泡了石化的恐龍屎。我沒法喝完它”

麝香貓喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，那堅硬無比的咖啡原豆隨後被麝香貓的消化系統原封不動地排出體外。

這樣在消化過程，讓咖啡豆產生了無與倫比的神奇變化，風味趨於獨特，味道特別香醇，豐富圓潤的香甜口感也是其它的咖啡豆所無法比擬的。這是由於麝香貓的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，讓由於蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。

因爲野生麝香貓顯然更善於挑選好的咖啡果實，從而讓這種咖啡有着卓爾不凡的特點