蘇門答臘島，舊稱“金島”、“金洲”，因富含黃金礦藏知名。

 

蘇門答臘島地形狹長，島上地形主要是由西北至東南方向縱觀全島的巴里散山脈Barisan Mountains及東部低地。山脈綿延，擁有90多座火山和衆多火山湖，火山提供了適宜咖啡生長的肥沃的土壤。爲熱帶雨林氣候，終年高溫多雨。

 

蘇門答臘島是印尼咖啡的最大產地，知名咖啡的種植區主要集中在北部山地，包括最北端的亞齊省Aceh，北蘇門答臘省Sumatera Utara。包括知名的曼特寧Mandheling, 林東Lintong，加尤山Gayo Mountain。

 

Mandheling咖啡的命名，據說來自當地生活的民族，mandailing，產區多指向多巴湖北部山地，具體產區待查證。

 

Lintong咖啡，產自北蘇門答臘省、蘇門答臘島最大火山湖多巴湖Lake Toba周邊山麓，名稱來自多巴湖西南名爲lintong的小鎮。

 

Gayo mountain咖啡，產自亞齊省塔肯貢Takengon及塔瓦湖Lake Tawar周邊山地。

 

棉蘭Medan與巴東Padang是與咖啡涉及的重要城市，二者分別是北蘇門答臘省、西蘇門答臘省省府，也是蘇門答臘島人口最稠密的地區，前者爲蘇門答臘咖啡出口的重要集散地，後者則是周邊亦有知名咖啡產出，如Ankola。

 

蘇門答臘島所產咖啡包括阿拉比卡和羅布斯塔，通常在山地的高海拔區域種植阿拉比卡，而低地則種植羅布斯塔。咖啡處理方式以傳統的“溼刨法”著名，Giling Basah，wet-hulled，特殊的處理方式部分源自當地的潮溼氣候印尼是千島之國，主要島嶼上都有咖啡生產，最負盛名的咖啡生產地爲：蘇門答臘島（Sumatra）、蘇拉威西島（Sulawisi）和爪哇島（Java）17世紀中期，咖啡樹由荷蘭人引入印度尼西亞（某些官方資料認爲比這更早一些），1712年第一批來自爪哇的咖啡銷售到阿姆斯特丹。然而，1877年所有種植園的咖啡樹均被咖啡鏽病毀壞，後不得不從非洲引進羅布斯塔咖啡樹替代原有樹種。今天，印度尼西亞是世界上羅布斯塔咖啡的主要生產國，國內羅布斯塔咖啡的產量約佔咖啡總產量的90%