酸、甜、醇的質感的危地馬拉咖啡研磨度口感處理法特點莊園產區品

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-05 21:54:02

富庶的火山土,較低的溼度,充足的陽光,涼爽的夜晚,是安提瓜咖啡產區的氣候特徵。這一山谷由三個火山包圍: 阿瓜(Agua)、火地島(Fuego)和艾咔特喃果(Acatenango)。其中的火地島火山是危地馬拉三大最活躍的火山之一,經常噴發帶來的火山灰使安提瓜產區的土壤富含礦物質。土壤中的火山浮石能保持溼度,幫助克服安提瓜產區降雨量較少的缺憾,此外,此產區的的樹蔭特別濃密,能抵禦偶爾出現的霜凍,保護咖啡植物免受霜凍之害。
危地馬拉(Guatemala)北臨墨西哥,南接薩爾瓦多與宏都拉斯,西望太平洋,東擁加勒比海。境內多火山,土壤飽含養份。太平洋一帶的溫暖海風,熱帶雨林,高山縱谷交錯,交織成複雜多變的微型氣候,醞釀出優雅宜人的果酸,與均衡舒適的咖啡風味。
危地馬拉的薇薇特南果(Huehuetenango)屬於非火山地質咖啡產區,是危地馬拉最爲著名的咖啡產區之一,有別於屬於火山地質咖啡產區的安提瓜(Antigua)、艾卡特南果山谷
危地馬拉咖啡有着濃濃的香氣,即便不喝,光聞那香氣就已經是一種享受。安提瓜咖啡具有豐富和絲絨般的醇度,濃郁而活潑的香味,且酸味精細。當誘人的濃香在你的舌尖徘徊不去時,這其中隱含着一種難以言傳的神祕。啖第一口時,你可能感受平淡,但隨着咖啡慢慢冷卻,你便會發現它的微甜併爲它的深度而驚喜。
安提瓜的咖啡之所以受到絕大多數咖啡愛好者的追捧,只因爲它那與衆不同的香味。由於它種植於火山山腹上,與哥斯達黎加相比更能保留自己的特徵,其主要原因就是它比哥斯達黎加有着較多的地理與氣候上的優勢。危地馬拉位置處於熱帶,但因海拔比較高的原因,氣候溫和,實屬亞熱帶氣候。咖啡樹在這種氣候的影響下,開花和結果要比世界其他地區的咖啡樹慢。不過,溫和的氣候加上肥沃的土壤造就了種植咖啡的絕佳環境
每個產區的咖啡豆皆有其特色,也爲危地馬拉在國際上贏得不少讚譽,尤其Antigua它那酸、甜、醇的質感是多麼完美協調;再加一絲絲煙燻味、更強調它的神祕感、在品嚐後您將有理由不再讓自己到處尋找替代品。
      在這裏,馬德雷(Sierra Madre)火山的山坡爲種植上等的咖啡豆提供了理想的條件,高海拔地帶生長的咖啡生機盎然。與其它種類的咖啡相比,品評家更喜歡這種具有香料味道的混合風味咖啡。此地的特硬咖啡豆更是難得一見的好咖啡,它顆粒飽滿、味美可口、酸度均衡。另外,其巨型咖啡豆也使危地馬拉倍受關注。
    安提瓜島是咖啡的著名產地。安提瓜島的咖啡產於卡馬那莊園(Hacienda Carmona),該處品質最佳的咖啡是愛爾普卡(EL Pulcal),它不僅質量好,而且比危地馬拉的其它咖啡味道更濃郁、口感更豐富、菸草味更重。每隔30年左右,安提瓜島附近地區就要遭受一次火山爆發的侵襲,這給本來就富饒的土地提供了更多的氮,而且充足的降雨和陽光使這個地方更適於種植咖啡。
     其它的咖啡產地還有:聖馬科(San Marco)、奧連特-科萬(Oriente & Coban)、帕爾卡(Palcya)、馬塔克斯昆特拉(Mataquescuintia)和位於薩卡帕的拉曼(La Uman)等

2016-10-07 15:22:44 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄