適宜中度烘烤的牙買加瓦倫福德莊園咖啡風味描述研磨度口感特點介

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 瓦倫福德莊園 > 2024-12-22 12:57:57

牙買加藍山－約翰·克羅山脈被列爲自然與文化雙遺產，使得產自該地區的世界知名藍山咖啡“回味”更爲悠長。

牙買加藍山咖啡，是指生長在牙買加首都“金斯頓”以東的藍山地區（高度超過1000米）的咖啡豆。

原裝進口㊣牙買加藍山咖啡豆只在藍山山脈，藍山咖啡的法定生產區域爲2200英尺以上部分，只挑選生長於海拔3800英尺以上的藍山咖啡果加工。

牙買加的咖啡有三個品種分別是：

⑴藍山咖啡：種植在海拔666米以上，

⑵高山咖啡：種植在藍山地區666米以下，

⑶牙買加咖啡：藍山山脈以外地區種植咖啡。

最好的藍山咖啡豆是NO.1 peaberry，也稱爲珍珠豆，是海拔2100米的產品中精挑細選的小顆圓豆，精品中的精品。風味香味十分濃郁，有持久水果味。顆粒較飽滿。適宜中度烘烤，藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。藍山咖啡每年僅產4萬袋左右，保持今天的極品地位。正宗藍山咖啡，風味極佳，舍此無它！牙買加當地盛傳之爲----咖啡中的“高富帥

風味（拼配）咖啡：一般有藍山風味（藍山咖啡）；巴西風味咖啡（巴西咖啡）；哥倫比亞咖啡（哥倫比亞風味咖啡）；摩卡咖啡（摩卡風味）；曼特寧咖啡（曼特寧風格），這些咖啡通常回使用產地的豆子等級較低相對廉價於最高級的產地卡豆子!(這些咖啡通常加入一些雲南豆降低成本！通常大量烘焙，用於商業咖啡配送！！有時候曼特寧裏只有２０％的所謂印泥的豆子，口感也真只是風味啦！這種咖啡的新鮮程度一般都是烘焙後幾經轉手的１－２月的，品質較差，一般烘焙顏色是淺度的咖啡色或是有點磚紅色，（淺烘焙水份流失比較小，靠重量賣錢，一般商業烘焙崇尚，走量大就可以省很多的）香氣也是很淡的，磨時候也是有瞬間的香氣！！口感較酸！有一點滑!!

新鮮咖啡(Fresh Coffee Only):是指新鮮烘焙的咖啡豆子,只有新鮮的咖啡纔會有品質!迷人刺激的香氣,通常是以純產地豆子爲原料,新鮮烘焙的!巴西聖多斯;哥倫比亞優秀級或是混合級;埃塞俄比亞”哈拉爾”;蘇門達臘曼特寧,肯尼亞;還有拼配意式咖啡豆ESPRESSO,這些都是相對是日常喝的很好的咖啡!品質和口感是相當不錯的!如果店家不夠誠實加一些雲南豆相對於醇度低了些,相對於價格也低一些了!也許是爲了讓更多的人能接觸上好咖啡,瞭解咖啡!!如果客源穩定的店家的豆子相對於會新鮮些!那是可以嘗試的