夏威夷最出名的咖啡豆以及咖啡產區就是可娜kona，這塊區域位在大島西南部，長20英哩、寬2英哩，涵蓋Hualalai及Mauna Loa山坡的區域。只有在這區域內種植並接受最嚴格認證標準的咖啡豆，才能夠冠上Kona這個商標名稱銷售，今日大約已經有100家農莊出產的咖啡豆符合以上標準，未來預期會有越來越多農莊跟進。夏威夷羣島長久以來一直被公認爲人間的天堂，在經過近兩世紀對於種植咖啡上的努力，可娜kona這個名詞幾乎就已經等同於品質雖然夏威夷所有的島上都有以商業用途種植的咖啡樹，但目前來說以大島上的咖啡莊園數量是最多的，大約有650家莊園，但相對來說這些咖啡莊園都很小，總共加起來不到2000英畝大的種植林地，在Maui、Molokai、Oahu以及Kauai島上則只有25家咖啡園在經營而已，不過這些地方的咖啡園面積遠比大島上咖啡園大上許多，總產量也比大島咖啡園多出三倍以上。令人訝異的是，Kauai島是所有島嶼中種植咖啡面積最大的，超過4000英畝，不過都由同一個經營者管理；Molokai島則只有550英畝地是種植咖啡的，Maui及Oahu則更少。大多數夏威夷咖啡農今日仍只摘取新鮮的咖啡櫻桃來賣，不過近年來有越來越多的人致力於爲他們的咖啡豆產品增值，因此大多朝自家後置處理、乾燥、打磨以及烘焙自己的咖啡豆
咖啡豆的特點前面說到科納咖啡豆的口感很不錯，而且咖啡豆的外表也很棒，不僅有着飽滿的果實，而且果實還有着美麗的光澤，如果要給全世界的咖啡豆選美的話，科納咖啡豆無疑是第一名。科納咖啡豆所製作出來的咖啡口感濃香，還有着堅果以及肉桂的香味，酸度適中，實在是挑不出缺點來。咖啡豆的生長環境科納咖啡豆生長在夏威夷的一座火山上，當然不是生長在最頂上，而是生長在斜坡上。科納咖啡的口感如果說與什麼相似的話，那就是中美洲的咖啡，質感不算太高，但是酸味很上等，味道也是很豐富的，當科納咖啡剛剛弄出來以後，十分的香，所以科納咖啡的平均素質很高，如果你喫不慣非洲咖啡的酸，喫不慣其他咖啡的口感，那麼你就可以嘗一嘗科納咖啡，這種清新的咖啡說不定就會很適合你的口味。夏威夷的陽光以及降水都是咖啡種植的有利條件，而且夏威夷位於熱帶，這裏雖然偶爾會有龍捲風，但是沒有寒霜的侵襲，所以這實在是很適合科納咖啡豆的生長，也怪不得這兒的咖啡那麼好喝。世間珍品科納咖啡數量並不多，如果你能嚐到最純正的科納咖啡就是你的福氣。其實科納咖啡之所以會成爲珍品，不僅僅是因爲它的數量少，更大的原因在於科納咖啡的品質高，這一點與夏威夷當地嚴謹的咖啡產業也是有着很大的關係的。因爲夏威夷關於咖啡生產的要求會很高，所以他們的質量水平可以說是最高的。其實，就算是科納咖啡也是有 等級制度 的，這種等級制度總共有三級，分別是一號咖啡，好咖啡，特好的咖啡。現在在世界上賣的科納咖啡中，很少是真正的夏威夷科納咖啡。其實除了科納咖啡以外，另一種咖啡就是夏威夷卡伊農場咖啡也是一種很不錯的咖啡，這些夏威夷所生產的咖啡都會讓大家感受到真正的夏威夷的味道，所以希望大家來到夏威夷別忘記品嚐一下這裏的正宗的咖啡，他們不會讓你失望的。夏威夷旅遊咖啡，給你帶來不一樣的享受