細緻順滑的牙買加藍山咖啡風味描述海拔研磨度口感特點價格介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 牙買加咖啡 > 2024-12-25 23:05:53

藍山咖啡 -特色咖啡藍山咖啡藍山咖啡

在古巴，咖啡的種植是由國家管理的。古巴最好的咖啡種植區位於中央山脈地帶。因爲這片地區除了種植咖啡外，還有石英，水晶等珍貴礦物出產，所以又被稱爲水晶山。水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，品味與藍山咖啡相似，可媲美牙買加藍山。所以古巴水晶山成了牙買加藍山相比較的對象，水晶山又被稱爲“古巴的藍山”。

古巴水晶山代表咖啡是Cubita，中文名：琥爵咖啡。在咖啡行業同樣具有很高的聲譽，古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位，Cubita堅持完美咖啡的原則，只做單品咖啡、精品咖啡。咖啡豆的採摘，以手工完成的，加上水洗式處理咖啡豆，以確保咖啡的質量。Cubita像一個優雅的公主，擁有高貴、柔情、優雅的特性。平衡度極佳，苦味與酸味很好的配合，在品嚐時會有細緻順滑，清爽淡雅的感覺。目前，水晶山Cubita咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞

藍山咖啡爲何味道純正的“祕密”：他們的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上，採摘過程非常的困難，非當地熟練的女工根本無法勝任。採摘時選擇恰到好處的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都會影響咖啡的質量。採摘後的咖啡豆當天就要去殼，之後讓其發酵12—18小時。此後對咖啡豆進行清洗和篩選。之後

的工序是晾曬，必須在水泥地上或厚的毯子上進行，直至咖啡豆的溼度降至12%—14%。然後放置在專門的倉垛裏儲存。需要時拿出來焙炒，然後磨成粉末。這些程序必須嚴格掌握，否則，咖啡的質量將受到影響1717年法國國王路易十五下令在牙買加種植咖啡，二十年

充勞動力，西班牙自1517年開始從非洲向牙買加販奴，導致黑人逐漸成爲牙買加的主體民族。1538年，西班牙人建立西班牙城，作爲牙買加首府。

從16世紀後期開始，牙買加多次遭到來自法國、英格蘭、荷蘭等國的海盜襲擊。1655年5月，一支由威廉·賓和羅伯特·維納布爾斯聯合率領的英國艦隊佔領了牙買加。他們立刻邀請海盜來到島上的港口盧瓦爾港，協助防守西班牙人可能的反撲。在1657年和1658年間，西班牙人從古巴出發反撲，均以失敗告終