開吧工作人員崗位制度

　　1、提前15分鐘更衣上崗。

　　2、開燈，打開所有貨櫃，清點核對貨物。

　　3、清潔區域內的衛生。

　　4、檢查製冰機、雪櫃、生啤機等運轉是否正常，啤酒是否新鮮。

　　5、檢查杯具、用具是否充足、乾淨明亮。

　　6、領用昨日填好的領料單的物品，清潔好後放入相應雪櫃、貨櫃。

　　7、標準陳列擺放各類酒水。

　　8、準備好各類裝飾物、乳製品、糖水、小喫等物品，合理擺放，便於操作。

　　9、按標準的方法和配合出品各類酒水，並提供酒水服務。

　　10、見單出品，隨時保持區域內清潔及酒水充俱應。

　　收吧工作人員崗位制度

　　1、集所有杯具，清潔好後放入杯管並清點無誤。

　　2、檢查刀、咖啡匙等物品。

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