耶加雪菲，海拔近兩千米，是全球海拔最高的咖啡產區之一。這裏自古就是溼地，“耶加”（Yirga）意指“安頓下來”，“雪菲”(Cheffe)意指“溼地”，圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖給這裏帶來豐富的水汽。以霧谷（Misty valley）爲代表的裂谷裏，終年霧氣瀰漫，四季如春，微風徐徐，涼爽溼潤，數千種咖啡樹茁壯繁衍，孕育出耶加雪菲獨特的花香和果香曖昧交織、變幻莫測的獨特風土氣息耶加雪菲散發着極其複雜的香氣，展現着極其卓越的口感，令人難以描述。大體上，耶加雪菲的幹香散發着濃烈的水果香味，具有厚重的乾果味，草莓、芒果、杏子醬香味。溼香則如甜蜜的糖漿一樣，像黏稠的杏果漿汁，用質樸的蜂蜜或巧克力包裹。入口不濃烈，醇厚度中等，酸味不明顯，卻活潑明亮，如同水果紅茶一般

一說到咖啡，想必大家腦海裏浮現的都是沁人心脾的芳香以及甘醇馥郁的口感。咖啡，這一神奇飲品不僅能帶給飲用者舒悅的情懷，更是有提神醒腦、去乏倦意的功效。人們對咖啡的喜愛使其從被人類發現到現在一直都長盛不衰的發展着。人們爲了嚐到更多的美味咖啡，經過了長期的探索和發展之後，咖啡不僅種類繁多，其製作工具更是琳琅滿目。

 

　　在衆多的咖啡品種中，有一種叫做耶加雪菲。它既是一種咖啡名稱也是一座埃塞爾比亞的小鎮。富來高咖啡專家介紹，耶加雪菲地處700-21000公尺的海拔上，自古以來這裏就是一片溼地，在埃塞爾比亞的詞典裏，“耶加”指“安頓下來”而“雪菲”則指溼地。這裏獨特的地理條件使得咖啡的生產條件和風味都異常突出，“耶加雪菲”成了埃塞爾比亞精品咖啡的代名詞，而這個國家的咖啡農也以生產帶有耶加雪菲風味的咖啡爲榮，這裏成了非洲最負盛名的咖啡生產區。

 

　　富來高咖啡專家介紹，最早栽種耶加雪菲的是修道院士，後來由於條件的變化慢慢的就變成了農民或合作社負責。嚴格意義上來說耶加雪菲是由幾個咖啡社區和合作社組成的，包括哈福沙，哈馬以及比洛亞。

 

　　種植耶加雪菲的地方可謂是人間天堂，山澗小村，武器瀰漫，四季如春。就算是夏天的時候也是微風徐徐，涼而不熱。舒適宜人的氣候，不僅營造了清爽的生活環境，而且還孕育了具有獨特柑橘和花香的咖啡風味。在這些地方，咖啡樹多半是在農民自家的後院單獨或者與其他作物混合栽種着