危地馬拉安提瓜咖啡研磨度處理法口感特點產區精品咖啡豆介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 安提瓜咖啡 > 2024-11-22 00:36:32

拉蒂莎莊園】

  【國家】:危地馬拉

  【等級】:SHB

  處理廠】:拉蒂莎莊園

  【產區】:Fraijanes,Guatemala City

  【海拔】:1675米

  【採收期】:10月至來年2月

  【處理方式】:水洗

  【品種】:波旁,卡杜拉

  【風味】:紅茶,花香,豐富的焦糖感

  火山土壤,高海拔,氣候潮溼多雨,活躍的火山活動造就了法拉罕高原地區獨特的地理條件。該區域內的Pacaya火山是危地馬拉三個仍在噴發的火山當中最活躍的,使得法拉罕高原常常籠罩在一層輕薄的灰塵,併爲法拉罕高原的土壤提供了充足的礦物質。在咖啡豆乾燥的時期正是法拉罕高原日曬充足的季節。雖然在清晨往往會多雲有霧,但是很快就會散去,保證了該地區的日曬條件。

  法拉罕高原拉蒂莎莊園的咖啡種植起始於1920年。莊園栽種有波旁種、卡杜拉、帕卡馬拉等,品種頗爲多元,總面積205英畝(每英畝=4046.8平方米)的農場中,有173英畝用來種植咖啡,另外32英畝原生森林是當地各類野生物種的生存家園。農場裏有好幾處天然泉眼,在旱季,它們爲咖啡種植園提供了足量優質的灌溉,它們還是咖啡加工廠的動力來源(水處理法用水)

2016-10-08 16:07:44 責任編輯:未知

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