適度的果酸的波多黎各聖佩德羅莊園咖啡風味描述研磨度價格介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 聖佩德羅莊園 > 2024-11-21 23:32:02

堯科Yauco是波國南部一個面積爲176.5平方公里的區域，因出產Tainos而得名，但當地居民更喜歡自稱爲：la Ciudad del Café（咖啡之城）、la Capital Taína（Tainos中心）。19世界60年代，來自Corsican的移民者改善的咖啡的種植狀況，並首創將扎花機應用到去除咖啡果皮的工序當中去，使得波多黎各一躍成爲卓越的咖啡代表，產銷量排名世界第六。

1889年的美西戰爭以美國勝利而告終，結束了西班牙對波多黎各400多年的統治。美國對食糖的需求大幅度增加，同時颶風摧毀了大部分咖啡園，天災人禍使得波多黎各的咖啡行業遭受了嚴重的打擊。

20世紀波多黎各的國民經濟得到迅速的發展，在政府的大力支持和本土市場需求不斷擴大的刺激下，波國咖啡逐漸恢復了往日的風采。Yauco地區因其飽滿的Body、富有奶油味和紅酒質感的回味及巧克力堅果的尾韻而蜚聲國際。

更高海拔的地域特性、更慢長的成熟期、超過100英寸的年降雨量、特殊的粘土提供充足養分、追求口感完美的老樹種種植、海洋性季風帶來的微量營養元素、各個環節的悉心處理和監測、美國標準的工作環境……種種原因使得Yauco Selecto身價倍增波多黎各，作爲美國“未收入版圖的領土”，鮮有耳聞，大多數人可能會知道那裏是一個旅遊勝地，盛產世界小姐。作爲加勒比海爲數不多的島國，這個被西班牙人稱爲“財富港”的國家，在哥倫布發現新大陸之前的歷史甚至是片空白

有着均勻溫和的綜合堅果奶的香氣，細緻的果酸非常適合初次嘗試純黑咖啡的品嚐者。

尼加拉瓜

Nicaragua

風味特質表現搶眼，適度的果酸，堅果味很明顯，圓潤以及多元化的水果調性變化感。

哥斯大黎加

Costa Rica

整體呈現牛奶土司、甜柑桔、烤榛果的香氣、溫和飽滿、口感均勻。

巴拿馬

Panama

細緻、香甜且討喜的風味表現，中等膠質、活潑有細膩的果酸，有的甚至會帶有花香、果香的調性。另外也有一些表現更強勁的咖啡豆，有着接近紅酒般強烈的果酸，表現最佳者甚至可與最好的瓜地馬拉、哥斯大黎加咖啡豆並駕齊驅。

牙買加

Jamaica