口味特殊的墨西哥咖啡風味描述特點品種產區精品咖啡豆價格介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 墨西哥咖啡 > 2024-11-24 15:10:59

早在1796年，咖啡就從古巴到流傳到墨西哥的韋拉克魯斯州科爾多瓦地區。經過200多年發展，今天的墨西哥咖啡擁有衆多各具風格的咖啡品種。目前有三個地區是世界知名的咖啡產區，分別是恰帕斯,韋拉克魯斯和瓦哈卡，70%的墨西哥咖啡來自這三個地區。
墨西哥人熱情樂觀，墨西哥咖啡中的巧克力完美地體現了這一點。墨西哥咖啡有不同的做法，但主要區別在於是否含酒精，我們首先介紹不含酒精的做法。

優質豆：墨西哥阿爾杜馬拉。
口味特徵：顆粒大，具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味。
最佳燒烤程度：中等煎炒或身煎炒。
其特點是口感順華，高酸度，中等醇度，略帶堅果餘味。甘、酸、苦三味中性，有適
度酸味，口味特殊、高雅。雖然巴西的咖啡專業性的價值不大，但及其適合拼配。因爲咖啡產量巨大，所以價格並不十分昂貴
主要產區爲：柯柯拉貝古、澳阿路卡各州，產品多爲高地生產的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味，等級按海拔高度分爲三類：阿爾杜馬拉（219-1280米），普里馬.拉貝社（853-1006米）普因.拉巴社（640-762米）。咖啡豆主要出口美國。

2016-10-09 10:44:12 責任編輯：未知

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