在印尼的一些島嶼，如爪哇、蘇門答臘、巴厘島、蘇拉威西島上，貓屎咖啡是那裏的傳統特產。麝香貓在喫了當地的咖啡櫻桃果之後，在它的排泄物中，纔會含有這種獨特的咖啡。事實上，貓屎咖啡的正式名稱是Kopi Luwak。Kopi是印尼語“咖啡”的意思，Luwak則是一種印尼野生的麝香貓。

印度尼西亞館的工作人員盛珍介紹，爲了得到珍貴的“貓屎咖啡豆”，印尼當地的農戶會把麝香貓抓進籠子自己餵養，也有咖啡商乾脆包了一座島散養這些貓，讓它們享受大自然陽光雨露的環境。“麝香貓自己喫，自己拉，你不能強迫它們喫，強迫它們拉，所以最後得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常寶貴了！”據悉，這種稀有的咖啡，每年只出產500磅。這種咖啡的原料難以獲得，製作工序也非常複雜，而且必須經過嚴格的衛生程序處理，要經過曬乾、烘烤，釀造等多個複雜程序。不過，最後的成品咖啡會產生一種獨特的香味，因此十分昂貴

  據印尼《千島日報》報道，印尼咖啡種植面積爲全球最大，但由於咖啡生產效率低，導致印尼咖啡產量在巴西和越南之後，僅居世界第三位。日前印尼咖啡加工與出口企業協會總主席伊爾凡表示，印尼咖啡種植面積達130萬公頃，大大多於巴西（65萬公頃）、越南（42萬公頃）等主要種植國，但每公頃產量僅760公斤，比巴西（每公頃6—7噸）和越南（每公頃3—4噸）低了很多，極大影響了印尼咖啡產量。他表示，印尼咖啡生產潛力十分巨大，如能將每公頃產量提高至2噸以上，印尼有望超越越南和巴西，成爲全球最大咖啡生產國。印尼農業部農園種植總司專家赫利表示，目前印尼政府仍苦於難以提高咖啡的生產能力，主要是很多咖啡樹樹齡較長，農業部提議通過種植新咖啡樹提高產量。印尼主要生產羅布斯塔和阿拉比卡咖啡，羅布斯塔咖啡較受國內市場歡迎，阿拉比卡咖啡受國外市場青睞。據印尼農業部統計，印尼全國約有95.5萬公頃種植園仍在生產，其中76萬公頃用以培植羅布斯塔咖啡，19.5萬公頃用於培植阿拉比卡咖啡。約92%的咖啡產量來自於個體種植咖啡農戶，僅8%來自於國營農園。印尼共有190萬農戶以種植咖啡爲生，2012年產量達74.8萬噸，分別爲14.8萬噸阿拉比卡咖啡和60萬噸羅布斯塔咖啡。