西雅圖在全球咖啡愛好者的眼中,都會有一個爲它單獨預留出的位置——著名連鎖品牌星巴克就是在這裏誕生。正是因爲西雅圖人對咖啡的愛,纔會孕育出享譽全球的著名品牌。其他咖啡連鎖也是遍佈在城市網絡之中,更值得待人去發掘的,是那些特色的小咖啡館。
第一家星巴克位於派克市場內,店內不僅懸掛着最初褐色雙尾鰭的logo,還可見一尊紀念柱鶴立於店內,這也是辨別第一家星巴克的標誌。凡是攜帶從第一家星巴克店購買的咖啡豆,到世界任一一家星巴克店均可免費製作咖啡。不過,想要體驗西雅圖咖啡的美味,可以每天換一家咖啡店和品種,比如Tully's、Caffe Ladro、Uptown Espresso。
墨爾本
澳大利亞是世界上最熱愛咖啡的國家之一,乍一聽你可能會覺得有些不可思議。澳大利亞的咖啡文化並不侷限於內陸城市或海濱度假地,它的咖啡文化植根於星羅棋佈的鄉鎮、葡萄酒產區以及各座城市。
墨爾本是澳大利亞咖啡文化的首府,你可能在十分鐘之內找不到一家便利店,但一定可以找到一家咖啡館。本土咖啡品牌在這裏更受歡迎,風頭甚至蓋過了星巴克。
在中央商務區鵝卵石鋪築的巷道里,衆多咖啡館都散發出濃郁意大利特濃咖啡的香氣,飄散在整個街區。距離中央商務區稍遠一些的瑞其門 (Richmond),聖科達 (St Kilda),費茲羅 (Fitzroy),南墨爾本 (South Melbourne) 以及帕拉罕 (Prahran) 也有很多上乘的咖啡店。
羅馬
對於生性開朗又熱愛生活的意大利人,咖啡已成爲一種他們生活方式中重要的一部分。不要跟意大利人說“Coffee”,而是要直接說出你想喝的咖啡的名字,不管是Espresso、卡布奇諾還是拿鐵,坐在羅馬的街頭,不管你選擇哪一種,都是當刻最合適的那一種。
正宗的意大利咖啡是要站着喝的。意大利人常點的咖啡Espresso,意思就是“快”,泡一杯只需10秒,喝的時候也要快。還要提醒大家,正宗意大利咖啡是不加奶的,加奶咖啡只有兼賣早餐的鋪子裏有售,這些鋪子都有座位,但意大利人多認爲,它們其實算不上真正的咖啡館。
奧斯陸
作爲全球最適宜居住的國家,挪威強調人與社區、自然的協調與平衡,這裏的咖啡文化同樣體現出了相同的理念。通常,奧斯陸的咖啡店不僅僅只賣咖啡,還有衆多健康飲料和創新品咖啡售賣。挪威人傾向於喝黑咖啡,烘焙過程特別輕,保留了咖啡最原始的醇香。甜品搭配咖啡已是挪威人一日三餐不可缺少的一部分。
維也納人如同來自世界各地的遊客一樣,熱愛並看重咖啡和咖啡館,這裏是重要的社交場所,也是必不可少的放鬆之地——與朋友歡聚 、用早餐或只是悠閒地看看報紙。
漫步溫哥華,很容易被這座城市的悠閒迷住,而那些臨街的咖啡館,是製造出這種氣氛的來源之一,不管是街邊看似隨意放置着的桌椅,還是應和着從樹葉縫隙傾瀉下來的陽光,落在安逸地品咖啡的人們的臉上,咖啡的清香懶散地飄蕩在四周,都給人無比安心的感受。
咖啡被引進菲律賓的歷史並不很長(19世紀早期),但是到了1880年菲律賓就已經成爲世界上第四大咖啡出口國。然而由於咖啡鏽病蔓延成災,1880年後不久,該國又轉變成了咖啡進口國。索性咖啡種植業現已逐漸恢復元氣,到目前爲止,菲律賓全球能同時種植四個咖啡品種的少數國家之一,在菲律賓最南端的第二大島棉蘭老(Mindanao)島出產優質高產的阿拉伯咖啡,極受歡迎。菲律賓產的咖啡口感濃郁,有一絲辛辣味,非常獨特。
臺北
臺北的街陌巷弄,隨處可見咖啡店,注重文創的臺灣店主們,通常不能允許自己的咖啡店缺少性格,小細節的設計是吸引顧客們的法寶。喝咖啡是享受臺北的一種重要方式,也是許多臺北人生活的一環。走在臺北街頭,從最便宜的35元咖啡,到世界咖啡大賽冠軍開的咖啡館、文藝青年的聚會場所、再到自己進口烘培咖啡豆的個性小店應有盡有,每一間咖啡廳都像一個藏寶閣,氣味相投的人聚在一起,談論並創造屬於自己的文化氛圍