厄瓜多爾咖啡研磨度處理法口感品種烘焙程度記錄莊園產區介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 厄瓜多爾咖啡 > 2024-06-29 10:32:04

厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉伯咖啡又出產羅百氏特咖啡的少數國家之—。但是由於適於阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少,因而羅百氏特咖啡的產量在逐漸增加。最好的阿拉伯咖啡出產於安第斯山,特別是昌查古山谷(Chanchamgo Valley),安第斯山分成兩列山脈,從南向北延伸,直抵厄瓜多爾中部阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾,其咖啡質量很好,特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種,都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等(No.1)和特優(Extra Superior)兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家最好的厄瓜多爾咖啡是在加拉帕戈斯羣島上的聖克里斯托瓦爾島種植的,這裏具備孕育世界上品質最好的咖啡所獨有的天然地理條件。一杯加拉帕戈斯咖啡,猶如加拉帕戈斯羣島那美麗的景色,必定會給你深刻印象南美馳名品牌,厄瓜多爾A級咖啡,擁有國營大型種值園;100%產自1300-2000米高地天然植被地帶,風靡歐美,以超市價格品嚐到精緻的世界級阿拉比卡Arabica風味。 
ES咖啡是種植在拉丁美洲安第斯山山坡上的一種潔淨的有機咖啡。它是百分之百的純咖啡,通過努力改善種植園的經濟和工作條件,同時通過維持咖啡種植園的小規模和院內生物的多樣性,我們的咖啡質量得到了保障和提升。另外,它是咖啡原產地非常重要的經濟來源之一,因爲它全部是在當地烘乾和包裝的,這保證了它是世界上非常獨特的一種咖啡!同時也保證了它獨特的味道

事實上厄瓜多爾就是西班牙語“赤道”的意思。由於使用老式傳統採收及處理方式的關係,厄瓜多爾的咖啡並未被列在精品咖啡之列,也因此一般較少看到。
  厄瓜多爾面對着太平洋,在其西海岸外約900多公里西經90度的赤道附近,有一加拉帕戈斯羣島(Galapagos Island)也是其屬地,又名科隆島,生產知名的Galapagos咖啡。爲保護自然生態,厄瓜多爾政府把該羣島闢爲國家公園,而且禁止使用化肥、殺蟲劑等化學制劑,因此加拉帕戈斯羣島的咖啡被公認爲是有機的咖啡。
  加拉帕戈斯羣島的咖啡風味較平衡偏中性,中度醇厚,帶一點明顯但愉悅的酸,有着特殊的香氣。不過因爲較少在市面上見到,談論此咖啡的人並不是很多

2016-10-10 10:59:43 責任編輯:未知

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