品名:哥斯達黎加塔拉珠 Costa Rica Tarrazu SHB
國家:哥斯達黎加
產區:塔拉珠Tarrazu
莊園:美洲豹莊園El Puma Estate
等級:SHB/EP
處理方式:水洗髮酵,後段曬乾
烘焙程度:中焙
最後說說個人的品嚐感受。使用器具:愛樂壓,20秒左右壓濾,88度水溫,中度至中細度研磨,水粉比12:1,這次愛樂壓出品讓我驚喜,毫不遜於虹吸壺的成功出品。幹香溼香都相當濃郁,粉的幹香堪比耶加雪啡,到更偏於一種使人分泌唾液的甜香。溼香有巧克力味。香味濃郁,口感溫和,乾淨,根本嘗不出澀味。第一小口被活躍的酸味酸到了,到過一會的第二口,卻覺得很均衡厚實。之後的都會覺得明朗的酸味被甘醇擋在了背後。之後的回甘也迅速明顯,但持續不久。這一杯不苦不澀,酸度恰當好處,乾淨溫和的哥斯達黎加
哥斯達黎加所產的咖啡風味清淡純甘,香味怡人,優良的哥斯達黎加咖啡被稱爲極硬豆(SHB)。這裏的咖啡豆都經過細心的處理,正因如此,纔有高品質的咖啡。哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡豆,採用水洗法,它的風格明亮,香氣十足,清澈如微風中搖曳的風鈴,而且酸性溫和,甜度頗佳。因爲甜味的關係,即使咖啡變冷了,也非常好喝,這是哥斯達黎加咖啡的一大特色哥斯達黎加東瀕加勒比海,西臨太平洋,正如該國國名在西班牙文裏的意思:豐饒的海岸。哥斯達黎加位於塔拉蘇國首都聖何塞(SanJosé)的南部,它是該國受重視的咖啡種植地之一。塔拉蘇(Tarrazu)世界上主要的咖啡產地之一。咖啡種植業是哥斯達黎加農業極其重要的產業。其高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的,味道溫和,酸度極高,芳香而且質感濃郁,故廣受歡迎,生豆呈綠色,整體而言爲大顆粒,全屬阿拉比卡種
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2016-10-10 14:36:20 責任編輯:未知
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