夏威夷適宜甘蔗的生長。羣島2\3的土地種植甘蔗,每年約生產粗糖100萬噸。相當於美國每年食糖總消費量的10%,因而被稱爲美國的糖島夏威夷州最著名的大學是夏威夷州立大學(University of Hawaii),其主要學區分佈於:希洛(Hilo)、馬納歐(Manao)以及西歐胡(West Oahu)。此外,夏威夷州著名的私立大學則有:楊百翰大學夏威夷分校(Brigham Young University-Hawaii Campus);位於檀香山的夏曼納德大學(Chaminade University)與夏威夷太平洋大學(Hawaii Pacific University);及位於歐胡的夏威夷洛亞學院(Hawaii Loa College)等。、