咖啡拉花比賽規則-- 咖啡拉花抖缸手法

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡拉花 > 2024-12-22 15:36:50

杯子造型不限，容量必須在200ml以上，350ml以下，比賽時需使用直接注入法（Free Pour）成型，不得使用其它輔助工具，拉花圖案可以自由選擇。可自行決定使用Single Espresso或是Ristretto也是分數評分的重要關鍵。
 
2
FREE POUR拉花基本判別基礎圖型爲：
愛心(Heart）；
鬱金香(Tulip)；
葉子(Rosetta)
 
3
比賽前,主辦單位會告知參賽選手使用場地規則,機器使用方式及活動動線,所以每位選手需提前60分鐘出席抽籤並且簽到。
 
4
正式比賽開始前,主辦單位會抽出所有參賽者出場順序,選手需按照主持人叫號順序出場,比賽場地使用兩臺單頭synesso咖啡機，兩臺磨豆機。選手則按照抽籤單數、雙數決定使用比賽機器位置。
 
 
5
比賽當天在會場內,禁止所有選手在賽前使用賽場機器、咖啡豆及牛奶 (但允許公佈選手名單後,購買自行練習或者由主辦方安排提前試機器）
選手上臺後,禁止製作咖啡及發泡做爲準備.但可以測試蒸汽大小及機器按鍵開關.
時間必須在3分鐘之內完成至少一杯的作品,若超時,按照國際標準將失去資格。
 
6
32進16強規則：開始比賽時,主持人會操作計時器並且兩位選手將同時在3分鐘之內操作完畢,比賽時間內,選手可做一至多杯的作品,但須在3分鐘之內,將成品放置指定區域內.三位評委倒計時5秒，獲得兩位以上評委青睞的選手進入下一輪，另一位則淘汰。
 
 
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7
16進8強及8強進冠軍 規則：開始比賽時，主持人會操作計時器並且兩位選手將同時在3分鐘之內操作完畢,比賽時間內,選手可做一至多杯的作品,但須在3分鐘之內,將成品放置指定區域內.三位評委按照評分制評分並點評。
16位選手得分前八晉級下一輪
8位選手得分前四爭奪冠亞季
 
8
針對五項標準進行評分：（評分不分先後）
顏色對比度
圖案困難度
圖案完成度
圖案對稱性
圖案的創意
當雙方選手的五項成績都平手時,評審則會以速度快慢來做爲勝負標準。
評分標準：每項5分、最低1分。共計25分

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2016-10-11 14:16:26 責任編輯：未知

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