16世紀初，巴拿馬淪爲西班牙殖民地，到1821年爲止，巴拿馬是西班牙在美洲的殖民地之一。
1821年巴拿馬加入西蒙·玻利瓦爾建立的大哥倫比亞共和國。1830年，聯邦分裂，巴拿馬成爲哥倫比亞的一個省。
19、20世紀交界的時候，法國人斐迪南·德·雷賽布開始建造一條連接大西洋和太平洋的運河。美國總統西奧多·羅斯福使用外交手段試圖接管這條運河。
1903年11月，美國策動巴脫離哥倫比亞獨立，成立巴拿馬共和國。11月18日，美巴簽訂《巴拿馬運河條約》，美國取得“永久使用、佔領和控制巴拿馬運河”的權利，隨後更把持了運河區的行政、司法、警備、鐵路和財政等，使運河區成爲名副其實的“國中之國”。到1977年美國同意在1999年將巴拿馬運河的管理權還給巴拿馬爲止，這個條約始終是兩國之間外交爭論的主題。
1968年奧馬爾·托里霍斯將軍上臺，到他在一次空難中逝世爲止他是巴拿馬政治界的實際操權者。托里霍斯死後，曼紐爾·諾列加一掌大權。
1977年9月7日，美國和巴拿馬政府簽署了關於巴拿馬運河的新條約。新條約規定，美國將在1999年底以前把運河和運河區的全部主權和管轄權逐步交還給巴拿馬。
現在水洗處理的方式有很多，但大體上都是咖啡果實採摘下來之後撈去漂浮豆，然後脫果肉，然後將咖啡豆浸泡在發酵槽中，水中的酶會軟化咖啡豆內果皮上附着的粘液，天然酵母會分解粘液中的糖分，這個過程稱爲發酵。待到發酵完成之後，把咖啡豆移至日曬場上曬乾，曬乾的過程中需要不斷翻動咖啡豆以保證曬乾均勻度。最後帶殼保存在倉庫內，有生豆商下單後再進行去殼裝袋處理。這樣處理出來的咖啡口感乾淨，強調明亮活潑的果酸，以及清揚的水果風味與花香更令人驚喜的是，在非常優秀的品質基礎上，非常親民的價格讓這支咖啡豆的性價比爆表。這支咖啡豆的特別之處在於它是由三個品種組成，其中有40%的瑰夏品種，使這支咖啡帶有很明顯的瑰夏風味。經查閱得到的資料顯示，由於該莊園的歷史原因，在當時爲了追求產量，早期的瑰夏品種與卡杜拉、卡杜艾這兩個品種的咖啡樹混合種植在一起，爲了便於採摘，咖啡農就不重新做分類，而是三個品種直接混合處理。而在之後，由於瑰夏一舉成名，價格飆高，處理廠纔開始針對這樣的一支咖啡豆進行精細化水洗處理那麼在波奎特之地，就有一支性價比特別高的豆子。並且有着一個非常優美的名字 —— 花蝴蝶。她有着40%的瑰夏優質的血統，由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三個品種組成，栽種在波奎特的巴魯火山區域， 生長在海拔1600米的火山區域，處理廠採用精細的水洗處理，巴拿馬當地特殊的微氣候導致本區的降雨量充沛，且晝夜溫差大，再加上火山地區的特有火山岩土壤，以及細緻的採收和精細處理，使這支咖啡無論在厚實度、酸質、花香上表現都相當出色
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