鐵皮卡卡蒂姆咖啡風味描述研磨度特點品種產區精品咖啡豆介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 鐵皮卡 > 2024-06-03 04:20:04

保山潞江壩屬南亞熱帶、北熱帶、半乾燥熱帶氣候,非常適宜小粒咖啡的生長。這裏種植的小粒咖啡具有品質優、生長快、結果早、產量高的特點,所含營養成分大部分接近或超過國外產品,其中粗纖維、糖分含量超過國外產品。早在1958年英國倫敦舉辦的國際咖啡品嚐會上,保山小粒咖啡就被評爲一等品;1984年在北京展銷會上,又被中外咖啡專家譽爲“中國咖啡之冠”;1993年在比利時布魯塞爾舉辦的世界咖啡評比大會上,榮獲“尤里卡”金獎。保山小粒咖啡品質優良,香味醇和,濃而不苦,香而不烈,且略帶果味,是咖啡中的精品。它可以當年種植,當年掛果,三年盛產,單產一般在200—600公斤之間,最高單產可達800公斤左右。目前,保山種植的小粒咖啡發展到22.37萬畝,已成爲雲南省重要的咖啡生產加工基地之一。
近年來,隨着我國對外貿易的迅猛發展和國內外咖啡消費市場的不斷擴大,保山小粒咖啡也得到較快發展。目前,小粒咖啡已成爲保山外貿出口的重點商品之一。據統計,僅今年1至7月出口咖啡就達1317萬美元,同比增長27.4%。由於小粒咖啡品質優良,出口競爭力強,在國內外市場上供不應求,目前已遠銷到英國、法國、西班牙、加拿大、美國、俄羅斯等歐美國家,受到國外客戶的普遍讚譽小粒咖啡適宜生長在海拔800~1800米的山地上,‌‌若海拔太高則味酸,太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區,所以酸味適中,香味濃郁且醇和。雲南的不少地區有適宜小粒種咖啡生長的獨特環境,出產的小粒種咖啡品質優異。
種植區主要分佈在臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等地州。
保山潞江壩氣溫平均爲21.5℃,最高達40.4℃,終年基本無霜。這裏培育的小粒咖啡以濃而不苦、香而不烈,顆粒小面勻稱,醇香濃郁,且帶有果味,是公認的最佳小粒咖啡產地。這裏培育的小粒咖啡以濃而不苦、香而不烈,顆粒小面勻稱,醇香濃郁,且帶有果味而馳名中外。
國際咖啡組織品嚐專家在考察了雲南咖啡種植及初加工基地後,將雲南咖啡評價爲哥倫比亞溼法加工的小粒種咖啡一類,爲世界上最高品質的咖啡。在國際上雲南保山小粒咖啡享有“潞江一號”美譽
雲南保山是集高山、平壩、河谷“立體氣候”於一體的邊境地區,植物資源十分豐富。蜚聲中外的小粒咖啡就生長在當地年平均氣溫21.3攝氏度、晝夜溫差大的低熱河谷地區,其中以主產地保山潞江壩生產的小粒咖啡最負盛名

2016-10-13 13:46:59 責任編輯:未知

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