核果香氣濃郁、果酸較弱，厚重，甜度高。
Asia
印度India、蘇拉維西島Sulawesi、蘇門答臘Sumatra、爪哇島莊園級阿拉比卡種 Java Estate Arabica 、帝汶Timor、巴布亞·新幾內亞 Papua New Guinea 、夏威夷 Hawaii
印度
India
麥索Mysore：風味表現非常宜人，輕快的酸度、甘甜、中等膠質，有時還可能帶有花香及帶巧克力調調的香味。
季風馬拉巴Malabar：木房的香氣，似有若無的海洋氣息，以及綜合堅果的香氣厚實而飽滿。
蘇拉維西島
Sulawesi
甜度高、濃郁的奶油香、可可香氣直接，膠質表現豐富。
蘇門答臘島
Sumatra
濃郁、醇厚的口感，幾乎完全不酸，有獨特的甜度，後段會有熟透果實的發酵酒香。
爪哇島莊園級阿拉比卡種
Java Estate
Arabica
中等的膠質，以及相對而言較細膩的果酸（通常帶有花香及奶油香）。
帝汶
Timor
奶香、麥香濃郁，膠質豐富，甜度很高。
巴布亞·新幾內亞
Papua New
Guinea
酸度雖然高，但又不失均衡感，還有非常豐富的香氣，包括花香以及類似葡萄柚的柑桔類調性、清爽、乾淨、自然。
夏威夷
Hawaii Kona
品嚐時奶香、果香、花香、核果香芬芳交迭出現，口感溫潤、細緻、多變，就如同一位善變的女人。
Takesi莊園,飲用水與咖啡採收後的處理法,用的都是高山融化的冰涼雪山水,因此我們給她一個暱稱叫：Takesi雪脈莊園;除了低溫、無污染的環境外,肥沃且排水良好的火山土,也是咖啡風味飽滿的要素, Agrotakesi SA的集團主雖富有,但深暗尊重大自然且平相處之道,不過度墾殖,且保留大量的原始林與多樣化的生態環境,並以蘋果、蘭花、花卉等農作物聞名,如今又榮獲咖啡大賽冠軍,Takesi的聲名更加遠播了。
記得07年令人激賞的冠軍豆是咖啡花莊園,她的分數卻被2008年的冠軍 Café de Cordillera追過,當年國際評審給了92.03的高分,2009年的Takesi雪脈莊園更獲得了93.36的分數,超越2008的冠軍,同時競標價高達35.05美元,是CoE各國大賽中,2009年的第一高標！歐舍連續3年標購玻利維亞的冠軍豆,實在是被她的細膩花香、迷人甜香草與潔淨的多變風味吸引啊！2010年,諸多因素夾雜下,波利維亞確定取消了全國大賽,審視這批Takesi得獎豆,實百感交集、來之不易啊。
玻利維亞的優質莊園,海拔都非常高,長年低溫的環境,讓咖啡果實生長較緩,緊密度夠,香氣也迷人,花香氣息明顯,如仔細處理,採成熟度一致的櫻桃,往往有乾淨細緻的高級口感,這種優雅的香草與蜜桃氣息很吸引人,這款冠軍豆的花香氣很多樣、香草與蜜甜感非常持久
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