尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡風味描述研磨度特點處理法口感介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜馬拉卡杜拉 > 2024-12-22 23:18:22

危地馬拉位處熱帶,北部及東部沿海平原地區屬熱帶雨林氣候,南部山地屬亞熱帶氣候,一年分乾溼兩季,5-10月爲溼季,11月至次年4月爲乾季。危地馬拉太平洋畔狹窄富饒的平地是熱帶氣候。中部的高原也是危地馬拉的文化中心,在這裏,在1300到1800米高處全年氣溫溫和,日溫度在18到28℃之間,在更高處一月和二月往往會比較冷。東北部年降水量2000-3000毫米,南部爲500-1000毫米危地馬拉國旗啓用於1971年,國旗呈長方形,長寬之比爲8:5。旗面由三個平行相等的豎長方形組成,中間爲白色,兩邊爲藍色;白色長方形中央繪有國徽圖案。國旗的顏色來自原中美洲聯邦國旗之顏色。藍色分別象徵太平洋和加勒比海,白色象徵對和平的追求危地馬拉的國鳥是格查爾鳥(鳳尾綠咬鵑),危地馬拉人民把格查爾鳥視爲愛情、自由、愛國、友誼的象徵,有“自由之鳥”的美稱,格查爾鳥喜歡成雙成對地生活,形影不離,所以它又是愛情的象徵。經危地馬拉政府正式宣佈,定它爲國鳥。把它作爲國旗、國徽和錢幣上的標誌,還用法律規定禁止捕捉格查爾鳥


安提瓜是美洲最古老和最美麗的城市。早在1543年,安提瓜市就是中美洲全體殖民時代的首都,而西班牙總督府亦設置於此。1773年的大地震後,火山曾經將這個原來盛極一時的都城毀滅於瞬間,就在一夕間奪去了所有的繁華與美麗。安提瓜市整個毀滅,所以將首都遷移至危地馬拉市。經過這一場顛躓後的山城,200多年絢爛從此消失,安提瓜再也沒有昂首闊步過。歸於平淡後的安提瓜,如今由僅存着的印第安人刻苦耐勞地經營着。這些勤勞堅強的印第安人成了後來的咖啡生產者,他們不僅發現了安提瓜咖啡濃郁而誘人的獨到氣味,還將它帶給了全世界的人們。
如今安提瓜是咖啡的著名產地,豐富的火山土壤,低溼度,強烈的太陽光和涼爽的晚風是安提瓜地區的特色。三座壯觀的活火山──阿瓜(Agua)、雅克提尼瓜(Acatenango)和富埃戈(Fuego)形成一條山谷美景。富埃戈活火山還不時地增添迷濛的塵埃。每隔30年左右,安提瓜島附近地區就要遭受一次火山爆發的侵襲,這給本來就富饒的土地提供更多的氮,而且充足的降雨和陽光使這個地方更適於種植咖啡。
安提瓜的咖啡具有絲絨般的醇度,濃郁而活潑的香料味,口感更豐富,而且它有一種令人着迷的菸草味道,且酸味精細。是當之無愧的精品咖啡。與危地馬拉的其他品種的咖啡相比,品評家們更喜歡這種具有香料味道的混合風味咖啡。此地的特硬咖啡豆是難得一見的好咖啡,它顆粒飽滿,味美可口,酸度均衡。另外,其巨型咖啡豆也使危地馬拉備受關注。 而今,儘管這塊翡翠般的谷地自古就被四面八方、蓄意待發、危機四伏的活火山圍繞,但它的蒼茫、寬廣、肥沃的土壤依然誘惑着當地的咖啡種植者精心培育着優質的咖啡。而他們,則更樂衷於被世人稱爲種植咖啡的瑪雅後人。

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2016-10-15 11:19:03 責任編輯:未知

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