聖奧古斯汀具備生產高級咖啡自然環境，豐富的地下水，肥沃的火山灰土壤，適宜的海拔高度，豐富的降水量和適宜的日照量等，是適合生產最高品質咖啡的十分有利的環境。慧蘭地區的咖啡品牌爲Huila ，雖然容易混淆，但若知道是慧蘭地區的聖奧古斯汀地區咖啡，就不會混淆了。聖奧古斯汀位於慧蘭地區的南部。大部分主要爲阿拉比卡鐵皮卡，利用陰涼栽培方式。一般爲手工採摘式，大部分處理方式爲自然乾燥哥倫比亞的慧蘭咖啡，很多人都並不陌生，慧蘭爲哥倫比亞精品咖啡的代表。聖奧古斯汀位於哥倫比亞南部地區。因爲位於山崖地帶，交通基礎設施十分不完善。此外，該地區由於頻繁的內戰，咖啡生豆運送中被盜被搶事件經常發生的地區之一哥倫比亞的咖啡歷史始於1808年，一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉首次將咖啡帶入了哥倫比亞。此後，咖啡產業在哥倫比亞迅速發展，如今已成爲繼巴西后的第二大咖啡生產國和世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國。

哥倫比亞的精品豆產區以南部爲主，海拔在1500米以上，包括慧蘭省的聖奧古斯丁（San Augustin, Huila）、考卡省的波帕揚（Popayan, Cauca）、納里尼奧省，以及託利馬省，這些地方的產品都有精緻的酸香和莓香，並有焦糖香氣，甜感十足這次品嚐的就是哥倫比亞慧蘭聖奧古斯丁的豆子，中度烘焙，幹香濃郁甜香，豆子體積較大。愛樂壓倒置法一勺豆滿水，85度左右水溫，中度研磨。出品順滑清淡，有哥倫比亞特有的溼香味，微酸，水味稍重哥倫比亞咖啡的風味平衡，有較順滑的口感，宛如咖啡中的紳士，中規中矩。他的產區很廣，以曼德林（Medellin）、阿曼吉亞（Armenia）與馬尼札雷斯（Manizales）等產區最爲知名，習慣上統稱爲“MAM哥倫比亞咖啡的歷史要追溯到1808年。一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉將咖啡首次帶入哥倫比亞。哥倫比亞適宜的氣候爲咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”。從此，咖啡樹在這個國家紮根。該國也成爲繼巴西后的第二大咖啡生產國，以及世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國、世界上最大的水洗咖啡豆出口國。哥倫比亞咖啡系阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的一個優良的品種，也是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。它的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，回味無窮，無論是外觀及品質，哥倫比亞咖啡均屬上品。如同嬌媚且奔放的女人，恰到好處

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