1683年，維也納人陰差陽錯地得到了穆斯林不肯外瀉的咖啡豆。維也納首家咖啡館“藍瓶子”開張。不過這些基督徒們不喜歡穆斯林的飲料，聰明的老闆柯其斯基過濾掉咖啡渣，並且把牛奶到入咖啡中，這，就是今天拿鐵（LATTE）咖啡的原型。維也納咖啡館的特點是，裏面飄蕩着音樂與拿鐵氣味的空氣。寫到這裏，忍不住了，真的真的想去瞻仰一下貝多芬去過的維也納中央咖啡館啊。
1670年，咖啡進入德國，嚴謹的德國人一直爭論着咖啡是否有利健康，所以咖啡館直到1721年纔在德國大量出現。但是到了19世紀，德國人卻抓住了歷史機遇，在咖啡產業上大賺特賺。當時的美洲咖啡種植園主在廢奴浪潮的衝擊下，開始向歐洲招募咖啡農。這樣，至少有80%的危地馬拉咖啡豆經德國商人之手運往歐洲各地。兩次世界大戰輪番洗牌，到了今天，德國是世界上第二大咖啡消費國，人均消費量則遠高於美國。以前只知道德國人能喝啤酒，今天才知道他們如此全面發展，佩服。
臭大街的小資們最愛的咖啡裏總是泛着牛奶泡沫，對，這是意大利咖啡，Cappuccino和Espresso，前者是熱牛奶咖啡，後者是蒸餾咖啡。1945年，意大利人加賈（這也是咖啡器具品牌了）發明的新型蒸餾器，風靡歐洲。意大利的咖啡館和英法不同，他們是精緻隨意而富有藝術氣息的。隨意體現在咖啡館的裝潢，藝術氣息呢，呵呵，他們露天喝咖啡的地方，周圍是鬥獸場和米開朗其羅的雕塑
公元1530年，在土耳其的君士坦丁堡，誕生了世界上第一家咖啡館。很快便成爲了當時的社交和文藝創作中心。一百多年以後，在1645年的威尼斯，誕生了歐洲第一家公開的街頭咖啡館，於是巴黎和維也納也緊隨其後。輕鬆浪漫的法蘭西情調和維也納的文人氣質各居一格，成爲了以後歐洲咖啡館兩大潮流的先導
我們的祖國是世界文明的發源地之一,有着五千年的文明史,與古埃及、古巴比倫、古印度並稱爲“四大文明古國”.
這四大文明古國中,古埃及、古巴比倫、古印度都由於外族的入侵而失去了獨立,中斷了古代文明.如公元前525年古埃及被波斯帝國滅亡；公元前1595年古巴比倫被赫梯滅亡；古印度長期處於四分五裂的狀態,北部遭到外族入侵,近代又長期淪爲英國的殖民地.我們中國是世界上唯一文明傳統未曾中斷的古國.
在羅馬著名的西班牙廣場康多提大道旁有一家聲名顯赫的咖啡館，這裏是羅馬歷史最悠久的羅馬希臘咖啡館(Antico Caff Greco)，於1720年由一位希臘人開設。幾個世紀以來，歐洲著名的藝術家、詩人和音樂家都熱衷於在此聚會，甚至連當時的國王和教皇也曾光顧
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