赤道幾內亞咖啡豆風味描述口感品種特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-23 20:36:09

夏威夷是幾乎人盡皆知的太平洋熱帶島嶼，除風光明媚外，它也生產咖啡。著名的可那(Kona)咖啡種植在夏威夷本島西南岸火山山坡，是美國唯一生產的咖啡。由於島嶼地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不會太強烈，不會過酸且有香醇的口感，帶有愉悅的葡萄酒香與酸。Kona咖啡分四級，分別爲Extra Fancy， Fancy， Prime及Gr.No.1等。但因產量少且生產成本高，在精品咖啡近年來需求日增的情況下，市場上Kona的價格直追牙買加藍山，上好的Kona豆也越來越難買到。

大洋洲-澳洲(Australia)

知名代表性咖啡:澳洲咖啡

澳洲大約於公元1900年前後開始種植咖啡，兼有羅巴斯塔種及阿拉比卡種，主要在澳洲東部，大致分佈於新南威爾士(New South Wales)北方，昆士蘭(Queensland)周邊，以及諾福克島(Norfolk Island)這幾個區域。昆士蘭東北部爲有名的Skybury種植區；而諾福克島是在澳洲本島東邊遠方南太平洋裏的小島，種有約2萬棵阿拉比卡咖啡樹。澳洲的咖啡豆品質相當不錯，帶有島嶼豆的特性，香醇而帶着溫和的酸，有別於中美洲通常帶着明亮酸的咖啡豆。其香味略帶巧克力味，單品喝或用於調合都不錯。

大洋洲-新幾內亞(New Guinea)

知名代表性咖啡:新幾內亞

新幾內亞位於澳洲北方，也稱爲巴布亞新幾內亞。這個位於太平洋中的世界第二大島種植的是阿拉比卡種咖啡樹，主要位於中北部的Hagen山區，以水洗法來處理咖啡豆。新幾內亞的咖啡樹和牙買加藍山屬同種，種籽是在1927年從藍山被帶到新幾內亞成功種植。新幾內亞的咖啡種植高度約在4500~6000英呎的高度，大多是以小塊田地的方式種植，由數以千計的咖啡農組成合作社的型式來經營咖啡的產銷，主要銷往澳洲及美國。新幾內亞的咖啡嚐起來口感濃郁而均衡，帶有甘甜味及明亮的酸，有類似水果的香味。其水果香類似葡萄柚另帶一點巧克力味，也有人認爲帶有一點堅果的味道。

南美洲-厄瓜多爾(Ecuador)

知名代表性咖啡:加拉帕戈斯(Galapagos)

在哥倫比亞與祕魯之間，赤道經過的厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉比卡伯咖啡也出產羅巴斯塔咖啡的少數國家之一。事實上厄瓜多爾就是西班牙語“赤道”的意思。由於使用老式傳統採收及處理方式的關係，厄瓜多爾的咖啡並未被列在精品咖啡之列，也因此一般較少看到。

厄瓜多爾面對着太平洋，在其西海岸外約900多公里西經90度的赤道附近，有一加拉帕戈斯羣島(Galapagos Island)也是其屬地，又名科隆島，生產知名的Galapagos咖啡。爲保護自然生態，厄瓜多爾政府把該羣島闢爲國家公園，而且禁止使用化肥、殺蟲劑等化學制劑，因此加拉帕戈斯羣島的咖啡被公認爲是有機的咖啡。加拉帕戈斯羣島的咖啡風味較平衡偏中性，中度醇厚，帶一點明顯但愉悅的酸，有着特殊的香氣。不過因爲較少在市面上見到，談論此咖啡的人並不是很多