1964年11月，銀行家出身的Peterson買下了Esmeralda農場，他看中了瑰夏那特有的柑橘氣質，決定將其打造成一個傳說。於是，Peterson家族運用科學與實驗方法，仔細分析莊園內的微型氣候與處理細節，實驗後不斷改善處理模式，鍥而不捨的逐批記錄並分析不同栽種地域的風味表現。2004年的BOP（Best of Panama）,她一舉奪魁，從此揭開瑰夏成爲世界級咖啡明星的序幕。

巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Specialty是罕見的得獎莊園競標豆，曾在在線拍賣三度創下新紀錄。2004年6月一磅21塊美金 2006年5月一磅50.25塊美金 2007年5月一磅130塊美金 2010年5月更是來到一磅170塊美金頂着戰無不勝、攻無不克的光環，翡翠莊園的藝伎成爲咖啡界的夢幻逸品，“它的花香就像煙火，在品飲的過程中不斷在口中綻放，帶有檸檬、柑橘、草莓般的汁液，讓它像果汁而不像咖啡。”藝伎咖啡迷Jeff說，“有哪款咖啡能像藝伎這樣所向披靡呢？”每年喝巴拿馬翡翠莊園的藝伎咖啡，已跟生日大餐一樣，成爲他年年不可少的儀式