主要產地有蘇門答臘島，瓜哇島，蘇拉威西島。其中90%爲羅巴斯達種，品質堪稱爲世界第一。蘇門答臘島以濃郁順口最高級的曼特寧爲最有名。此外，在島的北部也生產“加由山”，而瓜哇島的阿拉比卡有良質的酸味，尤其深受荷蘭人的喜愛。蘇拉威西島所產的是大粒的“卡洛西”，西南部山丘地帶的特拉加地方產的“特拉加”爲其代表。 

      菲律賓（philippine）

      世界上有一種每公斤售價600美元的咖啡豆，比起號稱口感完美的藍山咖啡豆每公斤700美元的售價，只不過低了一點點 這就是狸貓咖啡豆。什麼是狸貓咖啡豆？按照用咖啡產地來命名咖啡豆的習慣。難道狸貓咖啡豆產自狸貓。這個咖啡豆其實是生長在印尼的屬於很普通的品種，但是因狸貓對其進行的特殊深加工而成了極品身價倍增。當地的狸貓喜歡喫成熟的咖啡果實， 咖啡果實類似於核桃果實， 具有標準意義上的果皮果肉，但是人類喜歡取其果核食用， 狸貓喫了咖啡果， 不久就會將未消化的果核——–咖啡豆， 排泄出來。菲律賓人撿起來清洗、烘焙、就可以賣給採購商了，此咖啡豆的妙處在於狸貓腸胃的消化系統恰好替代了人工爲咖啡果實去皮發酵去膠質的過程，且比人工處理效果好，經過狸貓處理的咖啡豆口味變得格外的美妙，不同的狸貓處理出來的咖啡豆還各有風味， 偉大的咖啡品評人士像品不同產地、年份的紅酒那樣品，不同狸貓排泄的咖啡豆煮出來的咖啡 。其實，這種咖啡稱爲狸貓大便咖啡更貼切。當地的印尼人因此而富裕起來只需要整天跟在狸貓屁股後面就可以撿到黃金咖啡豆。狸貓在那裏也被賦予無上的尊敬與愛護，它們可是會“便豆成金”的狸貓啊。從此沒有捕殺可以優哉漫步在咖啡樹園中挑剔地選擇最好最熟的果實 。這美好生活的代價僅僅是自己的大便。 

中國咖啡產區主要在海南、雲南、廣東；中國海南島之北部，雲南省的南部，位於北緯15度至北迴歸線之間，恰好處於這個黃金地帶上，晝夜溫度在其種植的咖啡沒有南美、印度及非洲等味過於濃且苦，而是濃而不苦，香而不烈，非常獨特。且帶一點果味，是咖啡上上品，許多國際讚譽“國際上質量最好的咖啡”並被倫敦國際咖啡市場評爲“優質產品，香醇第一”。 

      中國臺灣(Taiwan china)

      臺灣地處亞熱帶，境內多山，又有明顯的雨季，對咖啡而言，算是還不錯的生長環境，自光緒年間英國人引進咖啡樹以後，種植規模一直不大。現有仍有小規模種植的，有位在南投山區的惠林場（海拔一千多公尺），雲林古坑的荷苞山（海拔294公尺）咖啡副產品風味接近中南美洲豆，有柔和的酸味和不錯的質感，口味平和，而惠林場的咖啡豆據說酸性較弱。

      巴西(Brazil) 

      咖啡的生產量佔世界的總量的1/3。在整個咖啡交易的市場上雖然佔着極重要的地位，是第一大生產國。但由於巴西咖啡工業一直採取低價、大量栽植的策略，故所生產的咖啡品質平均但較少極優的等級，一般被認爲是混合調配時不可缺少的咖啡豆，巴西咖啡的衆多品種中以聖多斯較著名。

      哥倫比亞(Colombia) 

      哥倫比亞爲世界第二大生產國，生產量佔世界總產量的12%，其咖啡豆品質優良，咖啡樹栽植於高地，小面積耕作，小心注意的採收，且經溼式的加工處理，所生產的咖啡質美，香味豐富而獨特，無論是單飲或混合都是非常適宜。