越南咖啡豆沖泡步驟正確沖泡方法風味口感特點品種產區介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 越南咖啡豆 > 2024-11-22 04:24:29

1、在咖啡杯內倒入熱水溫杯；
2、將越南壺內的第一層濾網取下，然後在壺內加入咖啡粉；
3、將第一層濾網裝回，不用擰的過緊；
4、倒掉咖啡杯內的熱水，加上煉乳，將越南壺放置在咖啡杯上；
5、在越南壺內倒入熱水，蓋好蓋子；
6、滴濾完成後移走越南壺，如有煉乳稍事攪拌即可飲用。
非常簡單的幾個步驟就可以喝到正宗的越南咖啡，不需要什麼技巧，需要的只是一點點的耐心。

1.準備物品： 
越南滴滴壺、煉乳、越南本地咖啡豆（深度烘焙咖啡豆 ,若沒有磨豆機或者擔心磨不細用咖啡粉代替也可）、咖啡匙，攪拌匙
 
 越南咖啡正確的泡法 
 
2.滴滴壺分解開，把壓板取出準備。
 
 越南咖啡正確的泡法 
 
3.啡杯中倒入適量煉乳。（根據個人喜好，不加也可，不過加了纔是越南風味的）
 
 越南咖啡正確的泡法 
 
4.入細研磨的咖啡粉（使用14~17克）——注：成品VINA咖啡粉跟中原咖啡粉就是濾杯專用的粗細程度，蒸餾咖啡專用的細度其實並不是很合適濾杯。
 
 越南咖啡正確的泡法 
 
5.裏共使用兩匙咖啡粉（一匙約七公克）——注：其實咖啡粉的量可以根據個人喜好而改變的。
 
 越南咖啡正確的泡法 
 
6.咖啡粉略爲抖平後，裝上圓形壓板，略爲轉緊即可勿壓太緊，若壓得過緊將咖啡滴得太慢甚至滴不出來。
 
 越南咖啡正確的泡法 
 
7.滴壺放在杯子上，然後倒一點水，這裏一點是指的是要把咖啡粉都浸溼但不能滴水下來的標準。這個步驟在濾泡式咖啡裏也用，專業術語“悶蒸”，過20秒左右放90度左右的水，放滿。—注：用不用這一步其實很多爭議，但是看到最新版的中原咖啡粉包裝上印刷的濾杯使用方法並沒有這一步，所以自己把握吧。
 
 越南咖啡正確的泡法 
 
8.上蓋子，靜置數分鐘。滴濾中途請勿攪拌上 
壺，以避免細粉受擾動掉落杯中影響口感。
 
 越南咖啡正確的泡法 
 
9.起過濾壺看一下，已經滴濾完成了。
 
 越南咖啡正確的泡法 
 
10.攪拌匙將整杯咖啡攪拌均勻。(或者有的人不攪拌,留着下面一層煉乳到最後甜甜一起喝下去，看個人喜好，看個人喜好)
 
 越南咖啡正確的泡法             越南咖啡正確的泡法 
 
11.香濃可口的越南咖啡完成咯！
 

2016-10-18 15:42:03 責任編輯：未知

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