耶加雪菲精品咖啡豆產區故事 耶加雪菲咖啡豆風味口感特色

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-12-27 11:29:39

耶加雪菲按咖啡生豆處理方式不同分爲二大類： 
A類爲水洗處理法，等級標準爲“美國精品咖啡學會”SCAA制定，分Gr-1；Gr-2，阿拉伯數字越小等級越高，G1耶加雪菲風格鮮明，柑橘味和花香融合在咖啡液體中的風味是每個人都無法抗拒的美味； 
B類爲日曬法處理咖啡生豆，等級分爲，Gr-1；Gr-3；Gr-4；Gr-5，同樣最高等級的G1日曬耶加雪菲果香濃郁，打開裝有新鮮烘焙的G1日曬耶加雪菲咖啡袋能顛覆大家對咖啡的原有的認識，只有品嚐過最高等級日曬耶加雪菲的人才會相信咖啡是一種水果.
埃塞俄比亞是世界上咖啡歷史最悠久的國家之一。傳統上，埃塞俄比亞的咖啡豆採取日曬，整個過程非常粗放，因此瑕疵豆多，品質參差不齊，難以控制。但自從學習並引進中中南美洲的水洗技術跟加工、乾燥法之後大幅度的提升了生豆品質，使埃塞俄比亞的水洗豆不僅外觀乾淨，具有強烈的花香與獨特柑橘風味的咖啡。
埃塞俄比亞的咖啡生產量種的大部分被出口到先進國，與其他咖啡生產國不同，埃塞俄比亞生產的咖啡50%在本國內消費。雖然如此，埃塞俄比亞的外幣出口額60%以上仍源於咖啡貿易，這足以代表埃塞俄比亞經濟狀況的數值。埃塞俄比亞耶加雪菲如同花香的香味與特有的水果風味，使耶加雪菲成爲世界上最有名的精品生豆。
其中位於耶加雪菲東南方25公里一個小產區的科契爾比其他地區的咖啡更有濃郁的檸檬芳香和水果般的酸甜，柔順的口感，使其成爲詮釋耶加雪菲典型特徵的樣品。
地區：耶加雪菲 科契爾，品種：Typica等，收穫期10-2月，海拔：1800-2000米，水分：11.6%，處理方式：水洗，杯測信息：甘甜醇厚、藍莓、紅酒、檸檬清酸、風味極佳，杯測分數86.5，推薦烘焙度：中焙
這款也是我所有在售咖啡中，最喜歡和最常推薦給新朋友的咖啡，建議剛接觸咖啡的朋友選擇品嚐，屬於輕盈芬芳系，不會太種口味，嗅覺味覺感均佳

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2016-10-18 15:46:54 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄