法壓壺通常被稱爲沖茶器，那麼法壓壺真的只能擔當沖茶之用嗎？答案是全然否定的！事實上若要選擇最實用的咖啡入門器具，法國壓雖不能獨佔鰲頭，但必位列三甲之中。其對時間的易控性，以及觀察的便捷性，是其他沖泡器具所無法比擬的。
玩法壓壺最容易控制的就是時間了，同樣狀況的豆子、研磨、水溫不同的時間卻有不同的效果。一般來說時間越久味道越濃郁，卻容易出現苦味、澀味、雜味。不過當咖啡的五大變因改變時，控制時間就會有意想不到的結果喔：如深烘焙的豆子把時間控制較短會得到很棒的香味與甘甜，淺烘焙的豆子需要多一點的時間來萃取酸質與香氣才得以表現。
觀察豆子的狀況，由於法國壓是衆多器材中最容易專心體會豆子狀況的器材。你可以看看咖啡接觸水之後泡沫（crema）的量，還有咖啡懸浮在水面上慢慢沉下來的情況，觀察這些現象除了可以對豆子更瞭解外也可以對其他器材有更深一層瞭解。
1.咖啡粉可以反覆衝麼？我大概每次放滿滿的兩勺咖啡，感覺反覆衝的話，咖啡濃度也差不多，直衝一次反而覺得有點浪費了。
2.咖啡粉比較粗，好像是中深度烘培的，我每次從樓下打了熱水上來直接衝，可是感覺咖啡味道好淡，到底要怎麼衝才能濃一些呢？還有就是咖啡粉磨的粗細程度和味道有什麼關係呢？
3.法壓壺的話適合衝怎樣烘培深度的咖啡，在星巴克買的話什麼樣的比較好呢？也希望能有人推薦淘寶的鏈接。
4.空腹喝咖啡是不是會胃酸吶？
5.感覺掛耳包都比我自己衝的好喝
咖啡的製作方式基本就是萃取方式之分：（用水）浸泡或濾過。法壓屬於前者。手衝屬於後者。
法壓的好處是簡單，一定粗細的粉，一定溫度的水，一定的時間，做出來的咖啡大差不差。整體感覺飽滿厚重。但是問題是味道普遍不夠純，不夠乾淨。浸泡的方式大大增加了水和咖啡粉接觸的時間，萃取出的物質更多，同時也勢必讓萃取過程變得不可控。
手衝方式需要更精細的操作，才能體會每個階段咖啡粉的香味，而回報就是做出的咖啡不論是視覺還是味覺都更清澈，醇香。而且往往是層次分明的香。就像香水的前調後調。當然前提是你要掌握正確的手衝方式並且大量練習。因爲手衝的精細在於在一定的操作流程中還有一些對萃取程度的微調手法，確保萃取的完整、恰到好處。
對於手衝壺，濾杯，濾紙，時間，溫度，以及手法都有要求。對於新手來說，想要喝到符合自己口味的咖啡，或者能真正發揮出豆子味道的咖啡，需要相當一段時間的鍛鍊，主要是手法。至於出來的效果，肯定會有差距，最基本的一點就是一定會比法壓乾淨。
法壓的話，溫度和時間基本是完全可控的；對於水壺和沖泡手法沒有太多講究。只要調整好咖啡粉顆粒的粗細，基本就能做出來合乎口味或者很好的發揮豆子風味的咖啡。另外最關鍵的一點就是濾網要好
