一..先安裝好玻璃上壺過濾器,在上壺中加入適量細細研磨的咖啡粉,每杯咖啡大約需要15克咖啡粉。接下來將水注入下壺中,熱水亦可將壺放在電座上,等待調溫器從0w調到500w加熱,大約兩分鐘後將上壺插入下壺中。
二.當加熱至水已經寖溼上壺的咖啡粉時,再將調溫器調到200w位置,繼續加熱,當水上升至上壺一半時,用咖啡調棒攪拌5圈左右,然後再加熱45秒左右,將調溫器關閉。
三.待上壺的咖啡液慢慢下降到下壺中,將上壺輕輕左右晃動一下,再將上壺拔出,並且輕放下壺的咖啡液,使咖啡均勻。
四.將下壺中的咖啡倒入事先預熱好的咖啡杯,再加入適量的奶精和糖,一杯可口芬香四溢的咖啡就製作成功了。
怎麼利用吸虹式咖啡壺製作咖啡的操作方法,筆者就簡單的與大家分享以上4點希望對大家有所幫助。
裝水-鉤好濾芯 將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。
點火-斜插上壺-等待冒大泡泡 將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心，上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水裏。接着燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。 上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算，等待大泡泡出現
扶正-插進上壺 在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖並稍爲向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後，你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機，現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度。
讓下壺的水完全上升至上壺 待水完全上升至上壺以後，先別急，稍待幾秒鐘，等上升至上壺的氣泡減少一些後再準備倒進咖啡粉。
倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動) 倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水裏。第一次攪拌的同時開始計時。 攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動，帶着下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。
再攪拌兩次-熄火 第一次攪拌後，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時廿秒，作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先準備好的(已擰乾的)略溼抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使溼布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮，此時下壺會有很多淺棕色的泡沫。
