虹吸式咖啡壺可以煮哪些咖啡品牌使用方法介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 虹吸壺器具 > 2024-12-22 18:03:11

備器:虹吸式咖啡壺一套、加熱用火源(如酒精燈可通過調節燈芯長短來得到想要的火力,注意酒精添加量不應超過八成滿,不用嘴吹熄酒精燈而應用燈蓋蓋熄,酒精燈沒有了不能點火,以免燒掉燈芯)、幹/半乾毛巾各一。
2
組裝虹吸壺濾器:拉動珠鏈至虹吸管口,並掛上,切忌拉得過長。
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目測加水:按杯量及目測方法加入熱水。
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擦拭下座:乾毛巾擦拭,以防止燻黑下座。
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大火加熱:至珠鏈掛水珠。
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斜插上座:注意水膜形成。
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插正上座:珠鏈掛水珠即插正。
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小火側燒:不對下座中間加熱。如酒精燈加熱用雙酒精燈。
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磨粉:根據要求選擇磨粉度磨粉。
入粉:入粉即計時。
第一次混合:入粉即第一次混合,以充分混合爲混合完畢。
悶煮:注意聞香。
第二次混合:按要求計時到規定時間第二次充分混合。
悶煮:注意聞香。
關火:按要求計時到規定時間關火。
撥出上座:快速撥出。
倒底水:用於溫杯,拿上座手應豎直,速個動作快速。
插回上座:等待咖啡液從上座流入下座。如迴流不暢,應換濾布,或用半乾毛巾對下座降溫降壓。
清潔:虹吸壺應放涼後再清潔。濾器注意反衝。

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2016-10-18 17:30:06 責任編輯:未知

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