粗研磨適宜沖泡器具:( )、法蘭絨滴濾壺咖啡器具

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 法壓壺器具 > 2024-09-29 06:07:16

1、注水的水流要穩定，水流不可忽大忽小，也不可以斷斷續續，要綿綿不絕。可以先使用濾器不裝濾紙及咖啡粉，練習手腕的力量及穩定度，切記要去感覺注水的節奏感，沖泡的節奏感及控制水流的速度及粗細，這就是沖泡出專屬個人風格味道的關鍵

2、如果沖泡正確，觀看濾衝後的咖啡粉，會像一個凹洞。凹洞的四周，會平均佈滿薄薄的一層咖啡粉，凹洞的底部會有一些水泡，這代表咖啡被萃取的很平均，沒有某部分的咖啡粉被過度萃取

小貼士：

濾泡式咖啡的味道就像是一個溫和的紳士，塞風的味道就像是一位乾淨純潔的少女，而濃縮咖啡就像是吉普賽女郎的濃烈，各有風味、各領風騷。而對於一個準備在家爲自己做第一杯咖啡的人，濾泡式咖啡是個不錯的開始

就濾泡式咖啡來講，一般分為二種：一種是濾紙（濾紙顏色有分為白色及咖啡色，建議使用咖啡色，白色濾紙因為有漂白過，如果品質不好的話，怕會有味道），另一種是用法蘭絨布。濾紙因為毛細孔較小，味道較為單薄，濾布毛細孔較大，所以容許咖啡通過的油脂、芳香物質較多，口感自然較為厚實，沖泡的溫度以九十五度至九十度中間，視烘焙的程度不同，調整溫度

使用濾紙的濾器一般也分為二種，一種是耐熱塑脂，一種是陶瓷，在購買濾器時，要注意它流出咖啡的洞口，是一個洞或三個洞，因為洞數的不同，是決定沖泡時究竟要分幾次注水。注水次數、注水的水流速及穩定度、研磨的刻度、沖泡溫度及咖啡豆的新鮮度，都是影響一杯濾泡咖啡好壞的關鍵

花越多的時間與咖啡相處，就能爲自己帶來悠哉的心情，謹慎地對待每一個步驟，帶點感性，品嚐豆子在其中細膩的變化，體驗法蘭絨滴濾壺帶來的不一樣風味。

法蘭絨濾布的材質很特別，咖啡豆的量要比用濾紙時再多一點。磨豆子時建議磨成介於白砂糖與細砂糖之間的粗細。

法蘭絨這種織物誕生於18世紀的英國威爾士，咖啡愛好者發現用法蘭絨過濾，既保溫又透氣，咖啡粉能充分膨脹，獲得最香醇的咖啡，甚至能品嚐到一些其他萃取方式不到的風味細節。

壺嘴可以不用移開法蘭絨濾網就可倒出咖啡，在沖泡途中也可隨時倒出咖啡來試喝濃度，按照自己的喜好調整咖啡濃淡。

法蘭絨滴漏式咖啡壺爲1~2人份的壺身更是給你標註了刻度，使用便利，不會造成多餘浪費。

採用高耐熱玻璃，完美的弧線勾勒出最精緻的生活美感。

用發現生活之美的眼睛看，每一件咖啡器具都充滿美感，都是一件件完美精緻的藝術品