巴西黃波旁精品咖啡豆品質特點品種品牌風味口感烘焙程度介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 虹吸壺器具 > 2024-11-06 05:10:37

咖啡最早於18世紀初期引進巴西，1727年巴西政府派了一位風度翩翩的陸軍軍官，以調停邊界糾紛爲理由，將咖啡種子從法屬蓋亞納偷偷帶回巴西，據說當時法屬蓋亞納的總督夫人深深爲這位軍官著迷，因此在送別的晚宴上偷偷在花束中夾帶咖啡樹種子送給他，目前巴西有兩百萬公頃的土地用來種咖啡，最大宗超過70%爲阿拉比卡，這些豆子最後會送往各國大型烘培商手中，也就是衆人所知的山度士(以出口港santos港爲名，不是產區)。

巴西精品咖啡

事實證明巴西同樣也有能力生產極品咖啡和小批量的咖啡，當地的精品咖啡不一定只有小規模的咖啡農家能提供，巴西主要的咖啡產區爲Sulde Minas南米納斯、Matas de Minas米納斯東南山林區、Cerrado喜拉朵、Chapadas de Minas米納斯中北部陵地、Mogiana摩吉安納、Paraná 帕拉納省、Bahia巴希亞省。有傳統品種也有變種品種，像是波旁、Mondo Novo蒙多諾沃、Icatú伊卡圖、卡杜艾、Iapar、cultivated卡太依。

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