編輯·張弢 文·張思偉

一天中你消磨時光最長的地方一定是你的辦公室，無論是對這裏的辦公室政治深惡痛絕，還是清高地與世隔絕，潛心研究，在沒有逃離人間煙火之前，一日三餐有多少是在辦公室享用的呢?關於辦公室裏喫喫喝喝，進食飲水的那些事兒你又有多少是囫圇吞棗，草草了事呢?從現在起讓你的辦公時間變得更健康、更高效吧。

與咖啡的愛恨情仇

咖啡是上班族離不開的恩物，有的人甚至對咖啡的依賴超過了香菸。可是，應該怎麼喝咖啡才能既健康又優雅呢?

喝咖啡的最佳時間

醫學研究指出，每天喝咖啡最好的時間應根據季節變化而定，具體是：冬春季的下午15~17時，夏秋季的下午16~18時，是飲用咖啡的最佳時間。

早餐喝咖啡有助於減肥

在喫早餐之後喝一杯咖啡可以幫助你分解喫下去的高熱量、高脂食物，咖啡能將體內脂肪燃燒的速度加快5%。另外，咖啡中含有一種產熱的物質黃嘌呤，這種物質可以爲身體提供足夠的熱量。早餐後的咖啡可以大大延長你的飽腹感，到午餐時間你都不會喫得太多。

咖啡因讓你動力充足

豐富的營養成分：咖啡中富含維生素B、遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

皮膚：咖啡能促進代謝機能，活絡消化器官。在歐美，使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，減肥作用十分明顯。

改善便祕：咖啡因能刺激腸胃蠕動，產生通便作用，甚至可以當快速通便劑。

解酒：咖啡能使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

預防膽結石：美國哈佛大學研究人員發現，咖啡能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內一種容易形成膽結石的膽固醇。每天堅持喝兩到三杯咖啡的人，得膽結石的機率比其他人低40%。

防止電器輻射：電器輻射的傷害已成爲目前一種常態的污染，特別是每天對着電腦工作的白領。印度原子研究人員在動物實驗中得出咖啡能防止輻射污染這一結論，並表示可以推廣應用到人類。

心情愉悅：實驗表明，一般人一天喝大約2杯咖啡，會對反應速度和情緒大有益處。

呼吸系統：咖啡因能幫助氣管的肌肉放鬆，增加呼吸量。甚至對哮喘都有一定的緩解作用。

貪杯的“杯具”

咖啡醇美卻不能貪杯，過量飲用咖啡會適得其反，那就“杯具”一場了。

誘發骨質疏鬆：長期大量喝咖啡，容易造成鈣質流失。特別是容易流失鈣質的女性和更年期後的女性，要將自己每天的飲用量控制在合理的範圍內。

神經系統：體內咖啡因過多會使人失眠，嚴重的甚至會出現手發抖和講話含混不清的情況。

焦慮：咖啡因有助於提高警覺性、記憶力及集中力。但一次性飲用大量咖啡，會產生類似食用興奮劑的效果，導致興奮。而對於有焦慮傾向的人而言，咖啡因會使他們心悸、耳鳴，焦慮的症狀惡化。

影響食慾：甚至會引起嘔吐和痙攣，長期下來，你會發現舌苔變得厚膩，胃炎也會找上你。

加劇高血壓：本身患有高血壓或者有高血壓危險的人羣更應該避免在工作壓力大的時候喝咖啡。光是咖啡因就能使血壓快速上升，若再加上壓力，血壓會大大增長。一項研究顯示，4杯咖啡會使血壓升高長達12小時。

會議密集、電話頻繁、敲着鍵盤盯着屏幕充飢?午餐?開玩笑，坐在辦公桌前的午餐不是零食就是垃圾食品。在辦公室這塊無休的陣地上，善待你的心，當然還有你的胃。

長期大量喝咖啡，容易造成鈣質流失。特別是容易流失鈣質的女性和更年期後的女性，要將自己每天的飲用量控制在合理的範圍內。

Health

午餐喫什麼最健康?

西蘭花：西蘭花中含有非常豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其中維生素C的含量達50~60mg/100g，胡蘿蔔素含量達7210mg/100g，是常見蔬菜之最。

番茄：含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠，特別是含有番茄紅素，加熱後番茄紅素更容易被人體吸收。番茄紅素是較強的抗氧化劑，能抑制脂質的過氧化作用。對於每天都要對着電腦的白領來說，再合適不過。

捲心菜：含有豐富的鹼性元素(鈣、鉀、鈉、鐵等)，屬於鹼性食物，能中和體內酸性物質，對維持身體健康有重要作用。

香菇：菌菇類食物不僅味道鮮美，還有很高的營養價值。香菇中就含有較多的維生素B、氨基酸、穀氨酸鈉及礦物質。有抑菌、降血壓、降血脂的效果，甚至對癌細胞也有一定的剋制作用。

海魚：海魚的蛋白質含量較高，易於消化吸收。同時，魚類脂肪中不飽和脂肪酸佔80%以上，是顯著的健康食品，另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可補充人體的微量元素，促進新陳代謝。

白菜：所含的膳食纖維很多，有助於潤腸通便，防止便祕。白菜還有阻止肺、肝、膀胱等部位發生癌變的作用。

胡蘿蔔：中醫上認爲，胡蘿蔔味甘、性平，有補中下氣、安五臟、調腸胃等功效。最適合午餐食用。

糾結的午餐

每天到了午餐時間，都會聽到同事們在互相詢問，中午喫什麼?每天的午餐，真是頭疼的一件事。

午餐合理搭配

1.五穀搭配：健康午餐主食必不可少，即五穀，同時配以適量肉類、蛋類或者魚類食物，有條件的還可以多喫些蔬菜和水果。葷素搭配自然有其道理。

2.比例搭配：食用、肉類蔬菜和主食講究1:2:3的比例，即食物分量的分配上，六分之一是肉類、蛋類或者魚類，六分之二是蔬菜，六分之三是米飯或麪條等。

3.順序搭配：先喫肉，後喫蔬菜，最後喫主食。這樣飯後不會犯困。

4.高低搭配：即低油、低鹽、低糖及高纖維。

午餐減肥殺手

快餐、盒飯：午餐休息時間相對較短的人，常常喜歡選擇快餐、盒飯。撇開地溝油、一滴香不說，這些食物普遍存在脂肪攝入過多，維生素、膳食纖維攝入不足的現象，長此以往，發胖在所難免。

水果沙拉：許多朋友爲了瘦身節食，認爲喫水果沙拉就等於喫水果了，在午餐的時候選擇水果沙拉。其實，喫水果儘量不要考慮水果沙拉，因爲水果沙拉的另一個主角沙拉醬的熱量着實不低，做沙拉時選擇醋汁都比加入沙拉醬和千島醬要健康。而飯前食用新鮮的水果會對於腸胃會更有好處。

避免重口味的食物：這類食物中添加了許多調味料，會誘使你胃口大開，不知不覺喫過了量，然後長肉也就變得不知不覺。

喫午餐前補充點花生

科學研究發現，每天喫一把花生，會減少333卡的熱量攝入。同樣體重的實驗者，在午餐前補充一把花生的，減去的體重是其同伴們的兩倍。

口香糖幫你集中注意力

嚼口香糖可以令人放鬆、緩解緊張的情緒，還能喚醒思維，使人更容易集中注意力。運動員上場前嚼口香糖便暗藏這一科學“玄機”。當你注意力開始不集中時，不妨來一塊。

長期面對電腦喫什麼

經常面對電腦工作的人容易視力疲勞和視力下降，應該多補充維生素A。每星期喫3次胡蘿蔔，方可保持體內維生素A的正常含量。

下午三點的能量加油站

小喫篇：

酸水果：酸水果中含有大量維生素，可以消除神經系統的疲勞，使人恢復精力，有助保持身材優美。菠蘿、橘子、橙子、檸檬等更是名副其實的好心情水果。而香蕉有抑制大腦思維的作用，容易引起睏倦，不宜在下午茶時間食用。

杏仁：杏仁能爲人體補充多種營養，還能產生飽腹感，從而減少其他高熱量食物攝入。每日下午喫一把杏仁，能緩解工作的緊張情緒，讓飢餓感消失，並能保持身心活力。同時，杏仁當中富含抗氧化劑維生素E和類黃酮，能滋養肌膚、減少皺紋。

麥片：麥片中富含粗纖維，可以有效地降低血糖，防治糖尿病。對於比較胖的超重人羣來說，麥片是最沒有負擔的食品。對於女士來說，常喫麥片更有助於保持身材。

巧克力：巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，有助於提高注意力和記憶力，並有防治心血管疾病的作用。另外巧克力還是知名的抗氧化食品，能增強免疫力，對延緩衰老也有功效。

飲品篇

酸梅湯：傳統的酸梅湯有排油解膩、降低血脂的作用，其中含有的獨特的枸櫞酸，更能中和乳酸，使人們恢復精神、抵抗疲勞。

紅茶：飲用紅茶有預防流感和皮膚病的功效。因爲紅茶中含有豐富的微量元素鉀，70%的鉀會在沖泡後溶於茶水內，幫助增強心臟的血液循環，並能防止鈣的流失。另外，紅茶中的茶黃素在預防癌症方面比綠茶效果更好。

低脂牛奶：維生素A的一個優質來源，想要更好的口感，可以混入全麥麥片和杏仁。

花草茶： 花草茶既有清新的花草香氣，又有良好保健功效，能消除疲勞、調理內分泌，最適合女性飲用。

健康補給下午茶

一天中，下午三點是我們最容易感到疲憊的時間，在這段時間給自己準備一頓營養均衡的下午茶，對保護人體健康的作用不可小覷。

加班抗壓喫什麼?

維生素B：知道今天會加班，就先來補充一顆維生素B片吧。維生素B能夠解除疲勞，增強人體的抗壓力。爲加班的身體打下良好的基礎。

泡好綠茶：綠茶既可以提神，又能消除體內的自由基，使您加班也能神清氣爽。不過，腸胃不好的人最好用枸杞子泡水來替代，還能名目。

比薩餅：相對於漢堡和薯條，比薩是健康的加班食品。美國心臟協會已將比薩列入“好快餐”的行列。他們研究發現，比薩可以降低59%食道癌的發病幾率，還可以降低34%口腔癌和26%結腸癌的發痛幾率。只不過，懂得挑選才能喫得更好。不要在比薩上放太多奶酪、香腸和碎牛肉，而應該多加一點番茄醬。同時最好搭配色拉和蔬菜湯。

壽司：壽司含有的熱量和脂肪都非常低，是當今最健康、最具營養的食品之一。同時有相當廣泛的原料和口感，能滿足你的各種味蕾要求。

餛飩：並非熬夜的加班餐應該選擇比較容易消化，含有豐富的維生素和蛋白質的食物，不會加重胃的負擔，餛飩搭配蛋花湯就是不錯的選擇。

魚片粥：魚片粥中的魚一般是比較大的海魚，脂肪含量較低，一碗魚片粥的熱量約爲160卡路里，而且含有不飽和脂肪酸，對心臟有益。

爲保持健康與苗條，下午茶的基本原則是選擇上述食物中的兩到三種具有互補作用，並可以保證營養均衡的食品。比如甜品+時令水果+紅茶。

你大可以根據自己的喜好自由組合。