玫瑰咖啡廳:無限續杯
在這裏喝咖啡可以無限續杯,只要你受得了。這裏的咖啡,是日本式的炭燒咖啡。他們說用炭烘焙出來的咖啡豆,融入了炭的木質清香和剛柔並濟。有上海別的咖啡館所沒有的空間高度,巴羅克風格的立柱、雕花,四處都鮮花盎然,每張桌子上都有一枝玫瑰。
最讓人傾心是牆壁上那些花朵,是在水粉畫中盛開的,清清淡淡,花朵出奇地大。畫下簽名是“Catteer Datg”,不知現在神通廣大的互聯網是否能查到此人。無處不在的花,還盛開在玻璃屏風上,一支又一支白茫茫,好似霧氣的“白玫瑰”,超凡脫俗……微微有點惆悵的是,這是日本人設計、製造的。他們說80年代的中國,還沒有這樣的玻璃雕花技術。日本式的地毯、意大利定做的桌椅、中國式的花盤。明亮而高高在上的吊燈是在奧地利定做的,是中世紀古堡式的。
真鍋:咖啡最精緻
在真鍋咖啡館能喝到上海最精緻的咖啡。這裏的咖啡豆是用日本最高級的備長炭做炭火烘焙。在喝之前既不煮也不蒸,而是象茶一樣是沖泡出來的。沖泡用的是無漂白濾紙,以減少對咖啡原味的破壞。
一進入真鍋咖啡館,服務人員即奉上一杯冰水,讓客人先純淨舌頭,味覺歸零後再來品嚐一杯好咖啡。在這裏有二十種以上的咖啡可供挑選。從咖啡的屬性,栽培,選擇,烘焙,研磨,沖泡,杯具的選擇,甚至服務的流程都經過無數的經驗累積與試驗。
所有盛裝杯具均採用英國WEDGWOOD原裝時口的骨瓷杯,一套都在幾百元上下,這種質地內含動物骨灰的名貴杯具,有隔熱性,可以減緩咖啡溫度降低的速度,要知道,咖啡品嚐的最佳溫度是62度。比如那種淡綠花紋,荷葉形的咖啡杯就用來配安第斯山翡翠咖啡。在真鍋咖啡館裏,您還可以發現許多面上沒有的特色咖啡。
星巴克:名聲最大且自助
星巴克的Cappuccino卡普契諾咖啡無疑是上海最好的。你聽說過顧客可以自己帶杯子去喝咖啡的咖啡館嗎?你真的自己帶杯子去了,每杯咖啡還可以便宜兩塊錢——原因是怕外帶時用塑料杯有礙環保;而卡普契諾喝到最後杯底還有一層厚厚的奶沫。
在星巴克喝咖啡是自助的。星巴克強調它的粗獷的風格,與已經開遍上海的日式咖啡館真鍋的細膩與精緻大異其趣,而且在價格上要便宜得多。美國《財富》雜誌說:“星巴克改變了一切——從美國人喝咖啡的習慣、日常用語,到繁忙的大街。”
如今,星巴克來到了上海,它會改變這裏的一切嗎?
哈根達斯:咖啡和冰激凌是一對情人
哈根達斯的咖啡和冰激凌是一對完美結合的情人。他們的ESPRESS意式咖啡,第一口喝下去便會心跳加速,有人說象初戀一樣。就象有人喝咖啡時將方糖先放在嘴裏一樣,冰激凌的香甜細膩象美滿如初的婚姻,苦心積慮的咖啡則加深了回憶。哈根達斯冰激凌不僅享有盛譽。無心插柳,他們的咖啡也有口碑。
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2016-10-19 11:16:25 責任編輯:未知
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