精品90+蜜吻咖啡介紹
蜜吻產於沃利嘎和西達摩產區,所以磨豆子的時候不自覺會想到耶加雪菲,但又覺得更馥郁。在此之前,樓主還沒用虹吸煮過蜜吻,都是手衝(因爲我懶,嘿嘿,手衝更好打理)。手衝更醇厚,蔓越梅香非常明顯,各種果味酸香十分跳躍可愛,與巧克力堅果奶油等風味融合得非常妙,即使涼了甜感依舊明顯,風味層次依舊豐富。虹吸勝在風味乾淨清洌,不像手衝那麼厚,風味在熱的時候和手衝相似,層次感稍欠,但更均衡。冷後變酸,甜感不如手衝。上個蜜吻信息圖,如果有朋友想討論產區、海拔、緯度等對風味的影響,歡迎交流。最後,請各位看官自動忽略我拙劣的拍照技術昂
蜜吻(NekisseN2):
【產地】:九十+埃塞俄比亞 Wellega (沃利嘎) 和Sidama希達莫)產區
【產季】:2013~2014
【品種】:埃塞俄比亞原生種
【Level】: 12
【海拔】:1750—2000m
【處理方法】:日曬
【風味】:口感乾淨,多層次。桃子、漿果、西番蓮果與奶油、牛奶巧克力的風味達成平衡,是一款經典的好咖啡。從熱到冷,它不斷帶來幽幽花香、藍莓以及香木、可可的味道。
【包裝規格】:30KG/麻袋(生豆),5kg/紙箱(生豆), 125g/鐵罐(熟豆)
在2009年時候,這款咖啡取名自“Nectar from Shakisso”,意爲這款咖啡具有像是來自埃塞俄比亞花蜜一樣的風味。Nekisse的特點是奶油般的順滑口感,強烈莓果醬感,有些批次甚至帶有甘菊和多種熱帶水果混合風味。儘管最初是在Shakisso產區種植,但後來的Nekisse都產自於沃利嘎和西達莫產區,只是保留了這個名稱。我們覺得蜜吻在西達莫種植保持了最初的花蜜和漿果感的風味,這讓它與其他所有來自埃塞俄比亞的咖啡都區分開來
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2016-10-19 12:07:59 責任編輯:未知
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