巴拿馬咖啡豆
Willem Boot ，巴拿馬兩座農場Finca Sofía 和Finca La Mula的擁有者，他們種植的瑰夏咖啡也是獲獎品種。2015年的二月，我和Boot的專業經理一起前往Finca La Mula莊園，同行的還有我的朋友Kelly Hartmann，她是巴拿馬當地人。在巴拿馬的夏季，一月至四月氣候比我第一次到訪巴拿馬時要乾燥很多。但是Boot提醒我，到了農場，你便會發現“乾燥”只是相對的。“這裏基本上就是一個雲中森林，當雲霧來臨，氣溫會急劇下降。”Boot這樣形容。我們爬上莊園陡峭的山坡，穿過了厚重的雲霧，綿延的霧氣覆蓋了一切。