危地馬拉安提瓜花神的味道風味描述特徵口感特點研磨度處理法介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉安提瓜花神咖啡豆 > 2024-11-22 07:45:04

危地馬拉安提瓜花神的味道
‘’可苦與焦糖甜，淡淡煙燻味，紅酒餘韻明顯，整體味道乾淨明亮。
2009年杯測資料如下：
【幹香】：花香,乾淨細膩的高山冷杉香氣,茶香,瓜甜、杏仁,花草。
【溼香】：焦糖，瓜甜香、花香，榛果巧克力，加州李，香蜂草、杏仁與焦糖，蜂蜜。
【啜吸】：
奶油般的油脂,很乾淨,茶香明顯,甜葡萄柚,紅酒,酸甜細膩、堅果巧克力,酸質細緻多變,細膩中帶有多樣的味覺變化
豐富的層次口感，極佳的乾淨度。
烘焙時所綻放的咖啡香氣，令身邊的空氣都飄散着濃濃的火山煙燻味，啜飲入口後，在口中
釋放出淡淡的酸甜的水果香氣與輕微的花香，口感柔滑順口，香氣滯留在口中久久不散字面上的意思是指[咖啡之花]，來自安提瓜火山區中心的高海拔地帶，火山噴出後的火山輕石
落入土壤冷卻後，因爲這些火山輕石有着許多的細孔，易於水份的保存，加上莊園內種植的
大量遮蔭樹，讓咖啡在冬天不易受到寒害，也造成了這裏產出的咖啡豆擁有淡淡的煙燻味以
及濃厚的果香。
 
 
經由世界著名的「拉米妮塔」(La Minita)莊園提供業界最高標準的栽植與處理技術，並直接
派遣專人遠赴危地馬拉參與品管的控制，並委託安提瓜當地最大規模、設備首屈一指的巴斯
托爾水洗處理廠(Pastores mill)做最高標準的採收後製處理，鞏固了此款咖啡豆最非凡優異
的獨特口感危地馬拉·安提瓜·拉米妮塔·花神
GUATEMALA Antigua La Minita La Flor
 
 
國家：危地馬拉
品名：花神
產區：安地瓜
等級：SHB
顆粒大小：15目
處理方式：水洗
海拔：1200-1600公尺
品種：Borbon

2016-10-19 17:42:46 責任編輯：未知

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