今年的即飲咖啡市場似乎頗爲熱鬧。
先是星巴克聯手康師傅，針對其第二大戰地中國市場推出了4款國產版瓶裝星冰樂；而後有可口可樂搭上美國著名的甜甜圈連鎖店Dunkin' Donuts宣稱將推出Dunkin' Donuts即飲咖啡，都是零售品牌＋餐飲連鎖品牌的組合，算是一個巧合嗎？
“中國味”的星冰樂
要說瓶裝的星巴克，早前你肯定也見過，但那是產自美國的進口商品，產量非常有限，覆蓋率也低。在與康師傅達成合作後，星巴克將主要負責產品的研發，生產及銷售的環節則交由分銷能力出色的康師傅來掌控。據悉，超市、便利店及電商將作爲重點渠道。就價格來說，星巴克對新品給出的指導價是15元以上，具體售價由渠道商自己來定，16~20元的定價成功將星巴克的即飲咖啡帶離了中國現有即飲咖啡市場最激烈的戰場（4-7元的瓶裝咖啡）。
對於加大即飲咖啡的相關投入，星巴克方面表示， “即飲咖啡也是星巴克門店業務的延伸。”
而如果你有看過星巴克近來在中國開店的數據，或許能更好地理解這句話背後星巴克對於中國市場的野心。援引DT財經相關報道中的數據，不難發現，在過去的5年中，星巴克正迅速攻佔一大波三四線城市：
2011年後星巴克開始發力開拓三四線，尤其更爲基層的四線：2015年以來，星巴克的23個城市“新會員”中，三四線分別佔5個和18個，其中2011年纔開始擁抱星爸爸的四線城市，這幾年的門店平均年複合增長率達到驚人的94.4%顯然， “渠道下沉”是這幾年星巴克中國門店擴張的一大策略，而有了康師傅加持，瓶裝的國產星冰樂作爲星巴克品牌的載體，無疑能進一步滲透到各地，有助於各終端的維護。
除此之外，即飲咖啡市場的高速增長無疑也是星巴克決定加大投入的重要原因。
有兩個數據，讓中國的即飲咖啡市場顯得味美豐盛：一是，中國即飲咖啡和功能飲料市場規模達60億美元，預計未來三年還將進一步增長20%，而中國即飲咖啡複合增長率達到了34.2%；二是，現如今佔據主流市場的速溶咖啡（71.8%）正遭遇挑戰，預計2019年，速溶咖啡的份額將下降逾5％至66%，而這無疑給市場份額爲18.1%的即飲咖啡提供了可觀的增長空間。
可以看到的是，娃哈哈、雀巢、三得利、統一、怡寶、可口可樂都在近年接連推出了自己的即飲咖啡產品，而這其中，雀巢目前依然是即飲咖啡市場的老大。星巴克瓶裝咖啡相對高的定價雖然從某種程度上幫助其規避了與雀巢的正面競爭，但從另一方面，也意味着撇去門店體驗後，星巴克咖啡本身的差異性、吸引力是否擔得起高價的挑戰。
“Dunkin' Donuts＋可口可樂” 能趕上“星巴克＋百事”嗎？
即飲咖啡的吸引力顯然不僅僅發生在中國市場。幾乎是中國味星冰樂上市的同期，賣甜甜圈的Dunkin' Donuts宣佈了與可口可樂的合作，而這一合作，被不少外媒解讀成了Dunkin' Donuts VS 星巴克，可口可樂VS百事的一場兩兩戰爭。
雖然是掛着甜甜圈的招牌，創建於1950年的Dunkin' Donuts卻是全球最大咖啡公司之一，在全球36個國家內擁有超過12000家門店。然而相較於早在20年前，星巴克與百事可樂就瓶裝咖啡達成的合作，Dunkin' Donuts與可口可樂的這次即飲咖啡的合作其實來得着實也是晚了些。
咖啡品類爲Dunkin' Donuts全美地區總銷售額貢獻了50%的佔比。而對於瓶裝咖啡的引入，CEO Nigel Travis表示，也許這些冰櫃裏的即飲咖啡會略有損門店內冰咖的銷售，但是寧願如此， “我們也不願每天關門後，我們的客戶只能跑去買競爭對手家的咖啡。”可口可樂的入局則更好理解了，除了咖啡之外，它近來在即時茶飲這塊也發力頗多，畢竟想老對手百事聯合立頓正佔據着巨大的市場份額。
相較於蘇打水、瓶裝水而言，瓶裝咖啡的銷量着實還算不上兩眼，很大程度時應爲消費者們更喜歡新鮮釀製的熱飲咖啡。儘管如此，美國去年一年也有25.4億美元的即飲咖啡銷售，並連續4年保持了10%的增長。
目前，星巴克與百事聯合推出的即飲咖啡佔據了美國這一市場75%的份額，而搭上了可口可樂的Dunkin' Donuts還有機會趕超嗎？
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