花式咖啡醒年盹兒（品咖文化）

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 19:52:03

苦中有甜藏妙味

花式咖啡通常是指區別於單品咖啡，加入牛奶、糖、奶泡、巧克力等的咖啡，像藍山、哥倫比亞，都屬於單品咖啡，也叫清咖啡或者黑咖啡，這樣的咖啡熱量很低，但是味道比較苦，不經常喝咖啡的人接受不了，花式咖啡加入了牛奶、白蘭地、薄荷酒、肉桂等，口味更豐富，苦味被大大沖淡。

感受純手工之美

這是一家可以尋訪到42種花式咖啡的地方，頗爲不好找，位於五一陽光尊園底商，名爲科納咖啡。

花式咖啡手工製作的過程特別複雜，因爲它的樣式變化多端，所以操作起來也是花樣百出的，每種味道也截然不同。

酒和咖啡的結合是花式咖啡最經典的方式，薄荷鮮乳冰咖啡和黑白冰咖啡頗有雞尾酒的神韻，當奶泡和咖啡柔美結合的時候像一幅可以流動的沙畫，猶如咖啡舞步，飄逸悠然，口感上前者因爲有薄荷酒，所以攪拌後味道有些清涼的刺激，愛爾蘭之霧咖啡也有薄荷酒的參與；獵人咖啡則是加入了白蘭地；克蘭列咖啡中奶泡和酒結合出的味道很像百利甜酒，大部分人都會喜歡的。

可以喫的咖啡

這裏獨家發明的還有咖啡奶油冰凍，有五種口味，號稱是可以喫的咖啡，是咖啡與冰品的完美結合，所用的咖啡豆拼配咖啡由摩卡、哥倫比亞、巴西、意大利、曼特寧五種咖啡豆組成，將一杯濃縮咖啡和液體奶油混合後冰凍成爲咖啡坯，這也是咖啡奶油冰凍的主題，然後是奶油、鮮果、杏仁、核桃的分層裝飾，其中鮮果可以換成焦糖布丁以及巧克力碎，以這種簡便有效的方法變換出不同的口味，最頂端最爲裝飾的手工巧克力是可以變化主題的。

其實作爲一種美麗的咖啡，製作之初在杯壁上淋上融化的巧克力，就好像是一種抽象的花紋，在食用的時候這種抽象花紋又發生了變化

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