巴拿馬翡翠莊園瑰夏咖啡價格產地名稱處理法研磨度壓粉介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 翡翠莊園 > 2024-12-22 18:33:14

事先聲明，我和旦部先生從來都沒有貶低“羅布斯塔”，也從未將羅布斯塔與阿拉比卡雜交而成的抗病品種視作低品質，而是將其獨特的味道視爲“個性”。

事實上，在印度和印度尼西亞等國家亦有舉辦比賽和拍賣等活動，在羅布斯塔種中評選“精品咖啡”。在這個舞臺上活躍的並非是Q審（Quality Gradiy，品質評審），而是R審（Robusta Gradiy，羅布斯塔評審）。附帶說明一下，Q審是美國精品咖啡協會（SCAA）所認可的咖啡豆鑑定師，其羅布斯塔版的鑑定師爲R審。

以上，針對咖啡的兩大品種進行了闡述，在此，對利比里亞種也略加介紹一下。它僅在西非部分國家（利比里亞）銷售，幾乎不在市場上流通。但在歷史上該品種曾經與羅布斯塔，阿拉比卡並列，這三大品種被稱作咖啡的“三原種”

雖然我們已經瞭解到阿拉比卡和羅布斯塔有很大區別，但同是阿拉比卡種的鐵畢卡和波旁有什麼不同呢？旦部先生認爲無論是遺傳基因層面還是成分方面，二者幾乎沒有差異。

“主要是生豆的成分結構有所差異，它對烘焙豆的香味會產生很大的影響。不過，其差異並沒有阿拉比卡和羅布斯塔那麼顯著。阿拉比卡和羅布斯塔在學術上是‘種’的差異，如同溫州橘與葡萄柚般的不同。在成分均衡方面也存在很大差異，因此二者有巨大差異也是理所當然的。”

在此，請大家下面的兩張圖表。圖表4示阿拉比卡種和羅布斯塔種的成分結構差異，圖表5有“多”和“少”等，表示“以阿拉比卡種爲基準進行比較時，羅布斯塔的香味成分模型”

Lion生長在海拔1700米的巴拿馬高原，每年的1-3月收成，到達國內買家的手中最快一般也要到8月份左右，採用水洗處理的方法，擁有非常濃郁的茉莉花、杏花香氣，香甜的水果味暖人心窩，啜飲後有非常明顯的甜桃味、紅莓果香、百香果以及玫瑰蘋果糖味，尾韻香甜持久，就好像是一段久久不能忘懷的回憶。

每次貓爺在寫這些豆評的時候，總是會配上一杯相同的咖啡，不過這杯瑰夏，真是一杯讓人捨不得太快喝完的豆子，因爲每次在喝的時候，總是會想着會不會哪天我喝不到這樣的咖啡了，那生活該如何繼續。

推薦過那麼多的豆子，這一隻豆子是庫存最少卻又最值得讓貓爺爲她去專門寫一篇分享給大家的一隻豆子。還是那句話，瑰夏爲什麼那麼貴，買來喝喝看你就知道了。好咖啡是不允許錯過的，就像好的女孩是不能輕易放手的。