布隆迪AA咖啡風味描述處理法研磨度特點品種產區口感介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2024-12-22 18:44:20

布隆迪咖啡豆風味描述處理法

近幾年星巴克越來越重視非洲咖啡產業，並開始與坦桑尼亞、埃塞俄比亞、盧旺達和肯尼亞的咖啡種植業者布隆迪Arabrica咖啡價格被上調之後，布隆迪國內的咖啡鮮果收購價格即從原來的120布隆迪法郎/公斤調至200布隆迪法郎/公斤，這對於以咖啡出口收入佔整個外貿出口創匯收入達80%以上的國家而言，是個極好消息。由於咖啡生長季節雨水充沛，加上田間管理較好，2004~2005年度的咖啡產量比去年大幅度提高，據布隆迪官方預計，本年度咖啡豆產量可達3.6萬噸，比去年（5600噸）增長了六倍世界最大咖啡零售商美國星巴克公司日前表示，它將增加從布隆迪購買咖啡。業內人士表示，星巴克這一舉動有利於拉動布隆迪的經濟發展紐約交易所在與布隆迪政府及咖啡生產經營和出口企業2005年2月17日作出決定，同意將布隆迪在該交易所上市的咖啡定價指數調低200點，即每磅價格上調2美分（等於每公斤提高50布隆迪法郎）。隨後，紐約交易所董事長將這一決定向布隆迪農牧業部、財政部、工商部和布隆迪咖啡公司致信通報，並邀請布隆迪農牧業部長皮埃爾• 恩迪庫馬甘格出席4月14日紐約交易所的開盤儀式，以提高布隆迪咖啡在國際咖啡市場上的知名度

阿拉伯咖啡樹在喀麥隆(Cameroon)的種植始於1913年，其品種是牙買加的藍山咖啡，但該國也同樣大量生產羅百氏特咖啡。喀麥隆咖啡的質量及特色與產自南美咖啡相當。該國最好的咖啡產自西北部的巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)兩地。此處，它還種植一些巨形咖啡豆和豆形漿果咖啡。

20 世紀80年代末開始，喀麥隆咖啡產量有所下降，羅百氏特咖啡產量由1987年的180萬袋降至1990年的110萬袋，同一時期，阿拉伯咖啡則由40萬袋降至20萬袋。如今由於國家咖啡監督局(National Coffee Supervisory Agency)加強了管理，可能會使咖啡的產量和質量有所回升。