精品90+蜜吻咖啡特性口感品種風味描述處理法研磨度特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 精品九十90+ > 2024-11-22 06:03:05

【風味】：口感乾淨，多層次。桃子、漿果、西番蓮果與奶油、牛奶巧克力的風味達成平衡，是一款經典的好咖啡。從熱到冷，它不斷帶來幽幽花香、藍莓以及香木、可可的味道。

　　【包裝規格】：30KG/麻袋(生豆)，5kg/紙箱(生豆)， 125g/鐵罐(熟豆)

　　在2009年時候，這款咖啡取名自“Nectar from Shakisso”，意爲這款咖啡具有像是來自埃塞俄比亞花蜜一樣的風味。Nekisse的特點是奶油般的順滑口感，強烈莓果醬感，有些批次甚至帶有甘菊和多種熱帶水果混合風味。儘管最初是在Shakisso產區種植，但後來的Nekisse都產自於沃利嘎和西達莫產區，只是保留了這個名稱。我們覺得蜜吻在西達莫種植保持了最初的花蜜和漿果感的風味，這讓它與其他所有來自埃塞俄比亞的咖啡都區分開來

另一特色則在排氣天數的變化,以淺烘焙而言,從3~5天的甜稠感,到7~10天的果汁感,到12天以上的酒酸感,此外,在深焙淺焙的變化更是不遑多讓,這從各地對Nekisse的形容差異性之大,可以理解。

Nekisse是Ninety Plus公司繼Aricha, Beloya後,於2010年找到的第三支符合90+的豆子.並於Coffee Review得到該年最高的96分評分90+ 蜜吻 N2 L12

Ninety Plus 90+ Nekisse N2 L12

產地：埃塞俄比亞

產區：Wellega and Sidama regions

品種：Heirloom

生產者/公司：美國90+

海拔：1200--1700米

降雨量：1500mm/年

年均溫：14~31攝氏度

土壤：紅色至紅褐色粘土壤土

分級：N2 L12