舊稱“聖薩爾瓦多”、“巴伊亞”。巴西大西洋岸重要的天然深水港,巴伊亞州的首府。位於託多斯(桑托斯)灣東岸。人口3,459,377(截止2010.8.1),爲巴西第八大城市。該古城是巴西最古老城市之一,始建於1549年,第一批教堂是在1549年由耶穌教士建造的。直至1763年之前,薩爾瓦多都一直是巴西首都的所在地。爲綜合性工商業城市。附近坎德亞斯油田生產石油。工業有石油提煉和石油化學、汽車、食品、菸草、紡織、造船等。海陸交通發達,市郊有飛機場。港口開闊水深,能停泊遠洋巨輪和超級油輪,出口紡織品、菸草、咖啡、石油等。市區建在伸入大西洋的半島上,分高低城,有升降機和索車聯繫。多殖民時期建築和教堂,並有大學和博物館。海濱風景優美,爲旅遊勝地薩爾瓦多城內既有大量十六世紀的建築,而且是宗教建築,它們中有許多用十七和十八世紀的雕刻來修飾,有很多用彩色的泥做出的條紋,反映了殖民時期的特徵。通過林立的紀念碑和一致的設想來描述了它的整體特性。這一切都說明,薩爾瓦多是結構適合殖民地的城市的一個著名的例子
薩爾瓦多的咖啡是中美洲的特產,該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣,薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分,海拔越高,咖啡越好。最好的品牌是匹普(Pipil),這是阿茲別克――瑪雅人(AztecMayan)對咖啡的稱呼,它已經取得了美國有機物證明學會(Organic Certified Institute of America)的認可。另一種稀有的咖啡是帕克馬拉(Pacamara)咖啡,它是帕卡斯(Pacas)咖啡和馬拉戈日皮(Maragogype)咖啡的雜交品種。該咖啡的最佳產地位於薩爾瓦多西部,同與危地馬拉邊界相近的聖安娜(Santa Ana)相鄰。帕克馬拉咖啡顆粒飽滿,當香味不太濃。
薩爾瓦多咖啡-洗溫泉的咖啡
薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉並列爲阿薩、麥爾多集圍的生產國,並且正與其他國家爭取中美的前一、二名。產地高地者,爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣,薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分,海拔越高,咖啡越好,依標高而分爲三個等級:SHB=高地,HEC=中高地,CS=低地.
薩爾瓦多獨特的高級品種大顆粒帕卡馬拉(Pacamara)品種,帕卡馬拉是帕卡斯Pacas-在薩爾瓦多被發現的波本種的突然變異種,與巨型豆Maragogype-在巴西被發現的弟比卡種的突然變異種)的雜交種。
聖誕農園的咖啡的有趣的地方是:它的精製方法是有祕密的,使用礦物質非常豐富的溫泉水來加工咖啡生豆。這個農園所處位置是肥沃的火山土壤以及擁有豐富的天然溫泉水,所以在生豆加工時全部使用了這天然溫泉水;世界上種植咖啡的農園很多,但使用這種方法還是很稀少的。
《薩爾瓦多咖啡豆|w.kaf.name薩爾瓦多咖啡是指產於南美洲小國薩爾瓦多的咖啡豆文老師》
關於這個溫泉的補充說明:源泉的水溫度爲85度,使用2英寸的管子將源泉水導流到六個不同標高的溫泉水池,到第六個溫泉水池時的溫度爲32~34度,然後用這冷卻後的溫泉水來加工咖啡生豆。這個溫泉水一年四季不斷的湧流着,當地人都喝這溫泉水,它的PH值爲8.02,含有能使咖啡發甜的成份
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2016-10-21 10:24:49 責任編輯:未知
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