肯尼亞咖啡豆


咖啡雕刻的非洲時光，非洲留給人們最美好的東西就是讓我們學會了在任何時候、任何地方，都可以坐下來，安靜地品味一杯咖啡的醇香。咖啡業內人士無不認爲肯尼亞咖啡是其最喜愛的咖啡之一，因爲肯尼亞咖啡包含了我們想從一杯好咖啡中得到的每一種感覺：具有美妙絕倫、令人滿意的芳香，均衡可口的酸度，均勻的顆粒和極佳的水果味。好萊塢電影《走出非洲》的轟動使得肯尼亞咖啡揚名世界。許多人大概仍記得影片中那動人的美景和壯麗的日落，但更令人難以忘懷的是凱倫在非洲的那座咖啡種植園。年輕時代的凱倫家庭富有，舉手投足之間有着一股貴族的氣派。她想嫁給瑞典貴族漢斯，使自己戴上真正的貴族頭銜。但漢斯只是與她逢場作戲；一氣之下，凱倫接受了漢斯已破產的弟弟波羅的求婚。她要波羅和她一起到位於非洲的肯尼亞去經營她家的一個農場，在內羅畢，凱倫與波羅舉行了婚禮，隨後便乘馬車來到自己的農場。雖然波羅沒有徵求凱倫的意見就擅自決定把原來養奶牛的計劃改爲種植咖啡，使凱倫感到不快，但凱倫很快就喜歡上了這片原始和充滿浪漫氣息的土地以及那些質樸、忠誠的僕人。當然，她對這一切的喜愛中帶有着一種高高在上的白人佔有者的心理。她稱這裏爲“我的非洲”、“我的莊園”，甚至把僕人吉庫因稱爲“我的吉庫因肯尼亞政府極其認真地對待咖啡業，在這裏，砍伐或毀壞咖啡樹是違法的。肯尼亞咖啡的購買者均是世界級的優質咖啡購買商，也沒有任何國家能像肯尼亞這樣連續地種植、生產和銷售咖啡。所有的咖啡豆首先由肯尼亞咖啡委員會收購，在此進行鑑定，評級，然後在每週的拍賣會出售，拍賣時不再分等。最好的咖啡等級是豆型漿果咖啡（PB），然後是AA++、AA+、AA、AB等等，依次排列。上等咖啡光澤鮮亮，味美可口且略帶酒香。 肯尼亞咖啡借好萊塢電影《走出非洲》的轟動而更加名勝蜚揚。影片中梅里爾·斯特里普扮演的女主人公卡倫是一位作家和咖啡種植園主。許多人大肯尼亞咖啡大多生長在海拔1500—2100米的地方，一年中收穫兩次。肯尼亞勤勞的人們對咖啡的熱愛程度就像熱戀中的情人一樣。

佔肯尼亞咖啡總產量的55~60%（佔莊園數量的40~45%）是由無數個小經營者所經營。這些小經營者看到了咖啡絕對有利可圖，便不斷地提高對農藝的需要和咖啡高品質樹種的開發，從而大大的推動了肯尼亞咖啡步伐的發展。

爲確保只有成熟的咖啡果被採摘，人們必須在林間巡迴檢查，來回大約七次。他們收穫咖啡後，先把咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站將洗過曬乾的咖啡以“羊皮紙咖啡豆”（即外覆內果皮的咖啡豆）的狀態送到合作社（“羊皮紙咖啡”是咖啡豆去皮前的最後狀態）

概記得影片中卡倫黃白的亞麻裙、動人的美景和壯麗的落日，更令人難忘的是卡倫想在非洲擁有一個咖啡種植園的夢想