曼特寧阿拉比卡是什麼關係咖啡風味描述處理法品種口感的區別介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-12-22 20:32:37

阿拉比卡：佔全球產量的60%，最好種植在高海拔地區，溫度較低，產量較低。它的口味更濃厚，醇度和酸度雅緻（如果大家想更多的瞭解咖啡品嚐對醇度和酸度的定義可以私信我）；約含1%的咖啡因（按重量計）價格高：

羅百氏特佔全球產量40%，通常種植在海拔較低的溫度較高的地區，產量較高。口味更清淡，約含2%咖啡因，價格較低（品名叫卡尼福拉咖啡）

。

哥倫比亞等，都屬於阿拉比卡品種下面的子系品種或原生品種

至於爲啥叫曼特寧，耶加雪菲，這和產地命名的方式有關:以耶加雪菲而言，它是埃塞俄比亞這個國家的一個小鎮，所以這個小鎮出產的咖啡就被命名爲耶加雪菲，小鎮裏面也會有不同的小產區和莊園或者合作社，比如有個地方叫科契爾，有個合作社叫利可合作社，他們生產的咖啡多是阿拉比卡的一些原生種，所以我們可以把這咖啡的名字叫做:埃塞俄比亞耶加雪菲科契爾產區利可合作社原生種！

所以簡單來說，還是那句話，除了說明是羅布斯塔，你可以接觸到的幾乎所有咖啡豆都是阿拉比卡品種的咖啡豆！不過不同地方種植的子系品種不太一樣而已

。羅布斯塔咖啡豆一般更提神，不知道是後期處理還是品種的原因，有些便宜的豆子總有股橡膠味。口味好的豆子也有，濃得很帶勁，不過貴得像搶劫。

阿拉比卡普遍比羅布斯塔豆要貴一些，便宜的豆子同樣也難喝，渣那種喝起來寡淡的不像咖啡，不過一般沒有橡膠味，平均口感比羅布斯塔豆要好一些