牙買加藍山一號咖啡風味描述研磨度特點品種產區口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 牙買加咖啡 > 2024-11-05 20:26:33

來自牙買加三大藍山咖啡法定產區的M.B.C.F.(馬維斯邦莊園)一直是最高品質的保證。這個莊園的處理廠不僅包辦了牙買加40％正品藍山（別家品牌的生豆）的加工處理，而它這個商標（M.B.C.F.）所出品的牙買加藍山一號，也一直是全球各地傑出咖啡店和老饕行家最喜愛追捧的珍品。尤其是它那如絲細滑的口感和讓人癡迷的多段式〝香變〞。其實，（M.B.C.F.）正品的豆子現在不那麼難找到了，關鍵還在於各家烘焙火候的把握和穩定品質的追求咯。。。

久日子不喝，腎是想念M.B.C.F.藍山一號的甘苦甜醇。

據說氣象條件又要再度轉差，12日到13日北京或再次迎來輕度到中度霾最早的“牙買加藍山”，是指“華倫福特農莊”與“銀丘農莊”所生產的咖啡，以前者的質量最佳；現今的牙買加藍山，指的則是生長在牙買加首都“金斯頓”以東的藍山地區（高度超過1000米）的咖啡豆。現在馬威斯邦是最大的莊園，其木桶印有M.B.C.F，在臺灣地區常有它的產品。牙買加藍山的品管甚嚴，由政府“咖啡產業委員會”進行認證工作。

一般生長在低海拔與其他地區的咖啡豆，只能叫做“牙買加高山豆”或“牙買加水洗豆”，與牙買加藍山相比較，風味相去甚多，但是，這些產地的面積是真正藍山地區的2倍，產量佔該國的75%，所以買到牙買加咖啡時，可別以爲買到了藍山咖啡。

由於牙買加藍山的名氣太大，因此，市面上便出現冒牌的藍山式咖啡，或者乾脆叫做“藍山咖啡”，基本上這都是店家自行調配的綜合品，裏面可能一粒真正的牙買加藍山豆都沒有。

2016-10-21 16:34:44 責任編輯：未知

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