巴布亞新幾內亞咖啡豆風味描述處理法研磨度特點莊園產地區介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 亞洲精品咖啡莊園 > 巴布亞新幾內亞國家 > 2024-12-22 23:38:17

天堂鳥是來自巴國有名的農園西格里（Sigri Estate),即便沒有這美麗的天堂鳥這個名字，也是出自名門。sigri以其美麗的環境，宜人的氣候，咖啡處理傳統而嚴格的工序而著稱。在國際上如果你說Bird of Paradise，有些含混，人家只能知道是來自巴國的豆子，但是如果你說是sigri，那肯定會是得到一個thumb-up的。

昨天，由於有朋友要了天堂鳥（我也很喜歡叫她這個名字），於是也就多烘了一點出來，留作自用，今天剛剛是第二天，雖然不是最佳飲用的時候，但我還是忍不住了雖然沒有到她的最佳飲用時段，但是已經能夠感受到她的美麗，天堂鳥沒有曼系豆子的低沉（雖然巴布亞新幾內亞和印尼只是一線之隔），喝起來乾淨、清澈，味道上揚，喝過之後口中留香，由苦轉甘，口感柔順細滑。二爆初的烘焙效果非常好，大部分豆子都伸展開來，非常飽滿。烘焙之後馬上飲用，雖然不是最佳飲用期，但口感還是比較乾淨，只有淡淡的雜味，這些雜味可能是由於剛剛烘焙好的豆子裏沒有釋放出的氣體導致的。但是整體平衡感比較好，口感順後，回韻持久hario v60 01

漂白濾紙

22克sigri咖啡豆

solis 166 最粗

沖泡用水樂百氏泉水

沖泡水溫度 82

咖啡萃取量220ml（棄前段、後段,取中段）

果酸香氣濃郁，有淡淡的茉莉花香味，口感順滑，咖啡在口中顯得非常乾淨，沒有多餘的味道，咖啡嚥下之後，口中餘香回味非常持久