肯尼亞咖啡豆手衝方法肯尼亞咖啡豆分級特點價格口感莊園風味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-12-22 17:37:15

海拔、緯度、地質：赤道從中貫穿肯尼亞，國境恰好位於南北緯十度以內。屬於熱帶產區，每年有兩次雨季，可收成兩次，60%集中十至十二月，另外40%在六至八月。咖啡主要種植於首都奈若比至肯尼亞山區周圍海拔1600～2100公尺的火山地。此高度適合咖啡豆發展風味，因爲山區溫度較低，成長較慢，咖啡豆的芳香成分得到充分發展，果酸味更明顯，質地也較硬。這片土質肥沃似月彎形的咖啡專區是肯尼亞精品豆主力產地咖啡的產地 -肯尼亞

肯尼亞種植的是高品質的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有着微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯達黎加的咖啡，成爲最受歡迎的咖啡之一非洲是全球咖啡產量第三大洲，次於中南美洲和亞洲。非洲精品豆主要是以埃塞俄比亞，肯尼亞，也門爲主，但肯尼亞的咖啡產業發展卻相對較晚。直至二十世紀初交，纔開始從事咖啡栽培業。

肯尼亞(kenya)雖然與埃塞俄比亞接壤，但品種，豆相與風味卻明顯有別。肯尼亞豆全採水洗處理，豆體肥碩飽滿，濃郁的莓果香最讓咖啡迷沉醉，也有烏梅汁與葡萄柚的酸香味，以及甘蔗的清甜香，是肯尼亞豆最典型的風味。肯尼亞全名肯尼亞共和國，位於非洲東部，赤道橫貫中部，東非大裂谷縱橫南北。東臨索馬里,南接坦桑尼亞，西臨烏干達，北與埃塞俄比亞、蘇丹交界，東南瀕臨印度洋。境內多高原，平均海拔1500米。中部的基里尼亞加峯（肯尼亞山）海拔5199米，山頂有積雪，爲非洲第二高峯