克里夫頓莊園藍山咖啡豆風味 牙買加藍山咖啡產地描述處理法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 克利夫莊園 > 2024-06-29 08:18:32

藍山上只有1500米左右限定的區域爲藍山咖啡,1500米以上有個莊園主人祖籍爲福建,但也不產藍山咖啡,限定地區只有規定的買賣除非到地方不然很難得,其他海拔爲高山豆,少數人手裏會有,比如1900米和1500 米豆差不多,但是就不是藍山了1900米,只能交高山豆,牙買加對藍山的等級和出口控制很嚴,有少數中國內地客能去本地品嚐帶少許,一般來路的咖啡豆爲高山,估計樓主也就是高山豆早在十八世紀中期(大致在1750年左右),克利夫頓農場就開始種植和生產咖啡了。根據牙買加研究所在1810年的調查,羅伯特·漢密爾頓是當時農場的所有者。這張地圖顯示了克利夫頓山被分爲兩部分,山頂的80畝咖啡的427畝牧場;山腳的111畝咖啡和264畝牧場。1872年,英國著名畫家和作家瑪麗安羅斯女士訪問了牙買加,在克利夫頓山上待了5個月。在她的自傳“幸福生活的回憶”中,她提到了她下榻過的克利夫頓旅館:“克利夫頓旅館屬於當地一個失去了妻子的紳士。他不願再住在旅館裏,而是每星期將旅館出租給不同的人,這樣讓更多的人能體驗到5000英尺海拔的冷空氣,有機會在牙買加古老的咖啡種植園之中漫步藍山莊園咖啡豆很貴,是否值得喝,這個問題好多帖子討論過,在帖子中講出我的經驗和感受,一起討論。

昨天烘焙了2個半磅克里夫頓莊園2015年新產季的藍山咖啡豆,今天早上做了杯測。咖啡液口感清甜,優質的果酸還很柔和,辨識度很高。花香、果香與瑰夏、耶加、流行的日曬豆不同,香氣弱了一些,但是香氣是否好,不能完全用強弱來表達。

咖啡液在口中綻放水果的香味、餘韻中的花香、果香,味覺嗅覺的享受度很高,爲了這一刻的享受,是否值得擁有相信每個人都有自己的判斷

早在十八世紀中期(大致在1750年左右),克利夫頓農場就開始種植和生產咖啡了。根據牙買加研究所在1810年的調查,羅伯特•漢密爾頓是當時農場的所有者。這張地圖顯示了克利夫頓山被分爲兩部分,山頂的80畝咖啡的427畝牧場;山腳的111畝咖啡和264畝牧場。 

1872年,英國著名畫家和作家瑪麗安羅斯女士訪問了牙買加,在克利夫頓山上待了5個月。 在她的自傳“幸福生活的回憶”中,她提到了她下榻過的克利夫頓旅館:“克利夫頓旅館屬於當地一個失去了妻子的紳士。他不願再住在旅館裏,而是每星期將旅館出租給不同的人,這樣讓更多的人能體驗到5000英尺海拔的冷空氣,有機會在牙買加古老的咖啡種植園之中漫步


2022-06-30 18:07:13 責任編輯:未知

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